或者是西紅柿牛腩這道菜，但可能對(duì)牛腩究竟是牛的哪個(gè)部位，卻不太清楚，實(shí)際上牛腩是牛身體上的腹部的肉塊，而大家喜歡吃牛腩的一部分原因，也正是因?yàn)榕５母共浚挥泻苌俚姆嗜猓?/div>
牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。其實(shí)若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上帶有筋、肉、油花的肉塊均可稱之為牛腩。在牛里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛...
就是牛肚子上這一大塊,去掉肋骨后,筋膜和肉層次分明,為正腩.其它部位剔出的筋膜肉叫碎腩.自己去菜場(chǎng)看看吧.正楠這里的肉據(jù)說是最好吃的。答題不易，麻煩點(diǎn)下右上角【滿意】以茲鼓勵(lì)，謝謝！！
平時(shí)買牛腩,建議買靠近肋骨一側(cè)的牛腩,吃起來更軟一些,最好不要買純肚子上的肉,更不要買帶乳頭的牛腩,因?yàn)檫@樣的肉口感會(huì)更粗糙一些。如果不確定你買的牛腩到底是哪個(gè)部位,就根據(jù)以下經(jīng)驗(yàn)來分辨:看牛腩瘦肉部分的肌肉纖維,如果肌纖維...
若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩。但按中文理解，其實(shí)還包括扇面（五花肉）牛腩（Flank）等。還有以下幾塊：1、坑腩...
此外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。所以牛腩這個(gè)...
牛腩是牛身上非常好吃的一個(gè)部位，是牛胸口上面的一個(gè)部位，牛腩燉土豆是非常好吃的，燉蘿卜也非常好吃。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少...
牛腩是指牛肉的前腿和后腿之間的部位，也就是牛的腹部。這個(gè)部位肉質(zhì)堅(jiān)硬，紋理清晰，富含膠原蛋白和脂肪，因此在烹飪時(shí)需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮才能讓肉質(zhì)變得柔軟，口感更加美味。在中國(guó)，牛腩是一道非常常見的食材，常用來制作紅燒...
2024/10/1
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