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先將茄子洗凈切塊,放小勺鹽,腌制10分鐘左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水,攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分,熱鍋放油倒入茄子翻炒,看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起鍋。
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先將茄子洗凈切塊,放小勺鹽,腌制10分鐘左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水,攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分,熱鍋放油倒入茄子翻炒,看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起鍋。
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先將茄子洗凈切塊,放小勺鹽,腌制10分鐘左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水,攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分,熱鍋放油倒入茄子翻炒,看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起鍋。
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先將茄子洗凈切塊,放小勺鹽,腌制10分鐘左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水,攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分,熱鍋放油倒入茄子翻炒,看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒,待汁微干,加蒜末,起鍋。
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準備材料:長茄子300克、油8克、雞精1克、黃豆醬6克、味極鮮2克。長茄子切成條狀,用微波爐高火3分鐘,讓茄子變軟。鍋里倒入油,煸炒茄子至表面變色。放入蒜粒翻炒,加入黃豆醬,淋入少許味極鮮,關(guān)火加入雞精即可。
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白粿切片用水沖洗,五花肉切片,姜切片,青菜洗凈。油鍋燒熱下入五花肉炒熟,姜片爆香。蟶子提前剝殼洗凈,下入蟶子炒變色,加入適量料酒。加入適量生抽,加入切好的青菜,加入適量開水,煮至白粿軟透,出鍋時加入適量辣椒油即可。
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白粿切片用水沖洗,五花肉切片,姜切片。青菜洗凈,油鍋燒熱下入五花肉炒熟,姜片爆香。蟶子提前剝殼洗凈,下入蟶子炒變色,加入適量料酒。加入適量生抽,加入青菜,加入適量開水,煮至白粿軟透,出鍋時加入適量辣椒油即可。
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準備材料:茄子、土豆1個、食用油、姜絲5克、生抽3克、醋2克、雞精3克、水200毫升、鹽2克。茄子切塊,土豆削皮切塊,鍋中倒油,放入姜絲、蒜片,大火爆香。倒入土豆,翻炒均勻,放入生抽、醋、雞粉、水200ml,翻炒均勻,大火煮沸轉(zhuǎn)中小火燉至收汁。倒入茄子,放入鹽,翻炒均勻即可。