1、第一步姜蒜切片如下圖所示。2、第二步肘子冷水入鍋焯水，如下圖所示。3、第三步肘子入鍋加料酒，花椒，八角，辣椒，燉肉王，冰糖，鹽，蠔油，醬油，老抽，蔥姜，如下圖所示。4、第四步中火燉兩小時(shí)如下圖所示。...
步驟：1、豬肘子從內(nèi)部剔骨，留下筒狀的肘子皮和肉。2、肘子皮上的毛刮掉，清洗干凈。3、鹵肘子的調(diào)料準(zhǔn)備好，在上述“材料”中可見，用量及品種可根據(jù)自己的喜好來調(diào)整。4、肘子入電飯煲內(nèi)膽中，選擇“煲湯”程序，水量...
起油鍋開始調(diào)汁水，放入豆瓣醬、泡姜末、蒜末小火炒香，倒入蒸豬肘時(shí)出的湯汁，放入白砂糖和香醋調(diào)成魚香味，加雞精提鮮，勾薄芡撒上蔥花，一道瘦而不柴、肥而不膩、入口即化的肘子完成了。
1、準(zhǔn)備好一個(gè)豬肘子。2、肘子拔毛洗凈，在清水中浸泡，去除血水異味。3、把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水。4、焯好水的肘子刮洗干凈備用。5、鍋中放入水，醬油，料酒，蔥姜，大料，少許白糖，放入肘子和大棒骨燉制。6、...
做法一食材準(zhǔn)備酸辣肘子豬肘子、小野山筍、野山椒、豆瓣醬、紅油、辣椒粉、白砂糖、陳醋、蠔油、味精、雞精。制作步驟1、豬肘子燙毛煮八成熟；2、鍋燒油至七、八成熱，肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油；3、鹵水燒...
1、將肘子一側(cè)割開取出大骨，沖洗干凈。2、用黃豆醬將肘子內(nèi)外兩面涂抹均勻入味，至少2個(gè)小時(shí)。3、鍋內(nèi)燒開水，將腌好的肘子肉放入水燒開，撈起備用。4、鍋內(nèi)放色拉油，將冰糖倒入，小火熬成紅褐色的糖色。5、放入2匙...
做法：第一步，2只仔豬肘子，用流動性的水洗整潔，放入清水中泡浸2個(gè)鐘頭，見到有鮮血還記得要魚缸換水，泡山泉水的肘子放入在鍋中，再加上清水焯燙；第二步，待鍋開，見到鍋表面有白沫子，就可以關(guān)爆火，撈起來肘子，...
做法一：1、將肘子，放料酒焯水。油鍋下白糖炒糖色，火調(diào)到中小火，等鍋里糖冒泡，倒入焯好的肘子翻炒。2、開大火，倒醬油、料酒、老抽、燉肉料、蔥姜進(jìn)行煸炒，炒到鍋快干了，加開水，多加沒過肘子。3、等水開以后...
最正宗的做法燉肘子的做法如下：用料：肘子一個(gè)、黃酒1.5L、大蒜一整個(gè)、姜兩大塊、香葉兩片、桂皮一塊、八角兩個(gè)、冰糖10顆、生抽2勺、老抽2勺、鹽一小勺。步驟：1、肘子冷水下鍋，加入姜片和一勺料酒，煮開洗去浮沫...
做法1、把炒鍋燒熱把買回來的肘子放到燒熱的鍋里按壓去毛，（這樣比放到明火上去毛更安全點(diǎn)）看到肘子皮變黃后放入清水。2、在清水中浸泡，去除血水異味，用菜刀刮去豬皮上臟東西3、把肘子和大棒骨放冷水鍋中焯水。4...
2024/8/6