燉肘子[1]，將豬肘子用開水焯一下?lián)瞥鲇脹鲩_水洗去血沫，拔去毛，姜洗凈切成塊，蔥洗凈切成段；在壓力鍋內(nèi)放入豬肘子、高湯、紅棗、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋，壓力鍋...
調(diào)料：香蔥少許、姜片少許，白糖適量、醬油適量。制作步驟1.將肘子刮干凈，用刀直線劃開(見骨頭)，下沸水鍋內(nèi)煮約2分鐘撈出；香蔥打結(jié)。2.取砂鍋一個，內(nèi)放竹片墊底，肘子皮向下放在竹片上，加入蔥結(jié)、姜片、醬油、白...
原料：豬肘子、冰糖、桂皮、八角、香葉、花椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、黑米醋、生姜、蔥段、蒜段、小蔥、肉豆蔻。做法步驟：第1步、洗凈豬肘子后放入鍋中冷水沒過肘子，放入適量的姜片，蔥段和4勺料酒，開大火煮沸第2步...
姜適量，八角1顆，花椒15-20粒，茴香1/4-1/2小匙，桂皮一小塊，干辣椒4-5顆（隨個人嗜辣程度增減）老抽1大匙，生抽2大匙，糖一大匙，料酒1大匙，水3杯，鹽1小匙，開燉。7、直到皮肉軟爛的時候就可以了。
想要制作出美味可口的肘子，首先需要準備好一個肘子，還需要調(diào)味品，準備好鹽30克，桂皮10克，姜50克，大料15克，糖50克，料酒250克，花椒20克。把肘子洗凈，外表的毛是一定要弄干凈的，然后和調(diào)料一起下鍋，用大火煮上...
煮肘子放冰糖，醬油，鹽，香葉、肉蔻等等。除夕夜吃肘子。春節(jié)是老百姓傳統(tǒng)重大節(jié)日，《詩經(jīng)》里有記載，每到農(nóng)歷新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”張燈結(jié)彩，迎接新年來臨。老北京有習(xí)俗是在除夕夜吃天福號的...
冰糖枸杞燉肘子材料主料：豬肘1000克，輔料：枸杞子150克，調(diào)料：冰糖200克，料酒3克做法1.將帶皮豬肘子肉洗凈，改刀成方塊，下沸水鍋氽一下?lián)瞥鰝溆茫?.枸杞洗凈備用；3.將帶皮豬肘肉放入鍋內(nèi)，燒開后...
紅棗煨肘子主料：豬肘子輔料：紅棗、枸杞調(diào)料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、雞精、冰糖、高湯、料包（八角、花椒、小茴香）食用油工具：壓力鍋做法：1.將豬肘子用開水焯一下?lián)瞥鲇脹鲩_水洗去血沫，拔去毛，姜洗凈...
1、煮肘子放生姜、大蒜、大蔥、料酒、白酒等。肘子在制作之前需要對其進行焯水處理，可以去除豬肉的腥臭味，再放入鍋中燜燉，等燜煮好后加入黑胡椒粉可以增加豬肘子的香味。2、燉煮的時間越久豬肘子越是軟爛，湯汁越是濃郁...
5.炒燒上火將剩余的湯汁燒開，去浮沫，用水淀粉兌成汁芡，再淋入蔥油，均勻的澆在盤中即成。裝盤后稍加點綴。菜品特色紅潤油亮，肉爛醇香不膩，生菜脆爽利口。火腿燉肘子食材：豬肘子1個、火腿1截、水發(fā)香菇、...
2024/5/30