1、牛腩切成小塊，放入清水中浸泡20分鐘，冷水放入鍋中，加上生姜片，焯下水，沖洗干凈待用。2、胡蘿卜和土豆分別切成塊，洋蔥切成小塊，西紅柿切成丁，炒鍋添油，放入香料和一小把冰糖，小火炒至冰糖融化，將香料的香味煸...
1，牛腩不要切太大，手指頭一個小方塊就行；2，一次性加夠水，不要期間加冷水；3，可以放點點醋；4，放幾顆山楂；5，先出水，出水之后直接加料酒蔥姜茴香，再加水，一起燉；6，把適量茶葉放入紗布包里系緊，然后放入...
用溫?zé)岬乃雅ｋ畋砻娴母∧o清洗干凈。第二步煸炒牛腩。牛腩清洗干凈以后放在籃子里面瀝干水分，鍋里面倒入適量的食用油，牛腩放進(jìn)鍋里面煸炒，注意要用小火慢慢煸炒，等牛腩表面的油脂炒出來，并且聞到一股香味了以后，...
2.加山楂片在燉牛腩的時候，可以在湯里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛腩口感軟爛，味道特別鮮美。3.加白醋在燉牛腩的時候，加入幾滴白醋進(jìn)去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質(zhì)的作用，可...
如題，我想知道:牛腩燉得軟爛的好方法
用電飯煲燉牛腩才好吃又爛不柴。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨...
燉牛腩做好吃又爛的做法如下：1、準(zhǔn)備白蘿卜，牛腩，生姜，八角，白酒，醬油，鹽。將芥末均勻涂在牛肉上，腌制一晚。2、將牛肉洗凈，然后倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水燒開后開蓋煮20分鐘。3...
1、生的牛肉先用冷水、酒浸泡至少五個小時，再將牛肉在開水里燙一下，祛除牛肉里的血糟和雜質(zhì)！接著用燒開的熱水小火慢燉牛腩兩個小時半至三個小時左右。燉牛肉時，記住使用熱水，不可以用冷水直接燉，否則會導(dǎo)致肉質(zhì)...
牛腩用高壓鍋壓大概30分鐘左右能將牛腩燉煮的較為軟爛，還能使肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感較好。使用高壓鍋燉煮牛腩時，需要將牛腩清洗干凈，在鍋中提前炒制，可以使牛腩更加入味。將炒好的牛腩加入配菜和調(diào)料，加沒過牛腩的水，蓋...
牛腩燉的很爛秘訣：1、冷水入鍋牛肉要冷水入鍋，用冷水來煮，這樣水開之后牛肉更容易爛，口感也更好。2、與茶葉一起煮將茶葉用紗布包好，放入鍋中和牛肉一起煮，會使牛肉更加軟爛。3、加入酒或者醋酒和醋都是可以...
2024/12/2
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