第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關(guān)鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內(nèi)水開后，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關(guān)火。第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關(guān)火后，別打開鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸5至8分鐘后出鍋，將...
步驟：1.鯽魚去鱗及腸臟，清洗干凈；2.姜切絲；3.鯽魚放入大盤內(nèi)，加油、鹽、姜絲；4.盤放入鍋內(nèi)，蒸熟即食。清蒸鯽魚湯營養(yǎng)價值：健胃補虛。適用于病后體虛、脾胃虛弱、食欲不振、日漸消瘦、肌肉乏力等。
清蒸魚湯，所需作料：蔥、姜、料酒、鹽。一般是要放鹽的，如果只是給貓吃，可以少放或不放鹽。具體做法如下：1、鯽魚洗凈。瀝干水，熱油鍋，油要都一點，油要燒至7-8成熱，放入鯽魚煎。2、煎至兩面微黃。3、放入...
1.處理魚的時候要把魚鱗全部弄干凈，魚肚里也要洗凈，免得湯有腥味；2.洗好后，在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；3.香蔥洗凈打結(jié)，姜切成片；4.均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)（防止魚皮粘鍋），倒入色拉油，點火；5.油不宜太熱...
如題，我想知道:清蒸魚的湯怎么做的做法
清蒸魚的家常做法是魚洗好放入鹽使其入味，大火燒開放入魚煮一段時間將湯汁倒掉，最后在油鍋中放入調(diào)料爆香，將熱油澆在魚身即可。清蒸魚是用各類魚制作的一道家常菜，主要原材料有魚，生姜，香蒜等，口味咸鮮，魚肉軟嫩...
用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。將上述原料和勻，下鍋煮開裝起，再將芫荽浸透即成。適用于一切清蒸魚。亦應貯存在雪柜中，分次應用。用最簡單的方法就是買的“味及鮮”醬油兌點...
如題，我想知道:清蒸魚的做法
做法：1、大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗干凈。2、在魚兩面各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒腌漬十分鐘，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥姜。3、蒸鍋放水，大火燒開，放入魚盤，大火蒸10分鐘左右。4、蒸好的魚。5...
如題，我想知道:最正宗的清蒸魚做法
2024/5/14
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