或者還有以下方法：1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理后的河魚，沒有土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，...
2、可用半兩鹽和5斤水，將活魚泡在鹽水中，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時后，土腥味就可消失。如是死魚，放在鹽水里泡兩小時即可。3、鯉魚背上兩邊白筋，是制造特殊腥氣的源頭，宰殺時將兩條白筋抽掉，熟后即可。4、...
1.將河魚切成薄片，洗凈，放入冷水中，倒入少許醋和胡椒粉，或加些月桂葉。經過這種處理，河里的魚沒有土味。2.用半兩鹽和5千克水將活魚浸入鹽水中，鹽水將通過兩個g滲入血液，一小時后土壤的氣味將消失。如果是死魚，則...
他也會加重魚腥味。其實最簡單且好吃的河魚的做法就是煲湯，將魚雙面煎黃之后，放入兩片兒姜和一點料酒，倒入開水進行熬制半個小時左右，你就會得到一鍋奶白色的，鮮香四溢的魚湯，這時只需加點細鹽和蔥花即可食用。
1、洗掉魚表面的黏液有助去腥，但同時也會洗掉一部分鮮味物質。2、魚的腥味主要集中在魚鱗及其附著的黏液上，其次是魚鰓，魚肉中的腥味物質相對較少，因此處理生魚的關鍵就是去鱗、去腮和去除黏液。3、料酒和醋。因為魚的...
將魚破肚以后用溫水洗，水溫不宜過熱過冷，不然越洗越腥，或者將魚放在溫茶水里浸泡10分鐘左右，也可以去除腥味。把魚肉表面劃叉叉花刀，用食鹽、生姜片、大蔥、料酒或者白酒一起弄成蔥姜汁，抹勻魚身、魚頭部里面，肚子...
第一步，將河魚清洗干凈。將河魚的鰓，內臟等都拿出。一定要將河魚清理干凈，這些內臟是其出現(xiàn)腥味的主要原因。第二步，在案板上倒些許白醋，讓河魚身上沾上些白醋。再在河魚身上劃些花刀。第三步，如果選擇紅燒，可以先放...
魚怎么做沒有土腥味去掉河魚的魚腥線只能去除大部分的魚腥味，剩下的魚腥味可以通過腌制的方法去腥。常用到的有料酒、生姜、蔥等，另外茶水和啤酒也是非常有用的。當我們腌制魚時，我們可以在放了蔥和姜的基礎上，往魚...
首先，保證把魚鰓取出干凈。①淡水魚有泥味，可先把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除異味。②可先把魚剖肚洗凈，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂葉，然后再燒制，土腥味就消失了。
河魚多生長在池塘、河川、湖泊里，由于腐植質較多，因此它們往往帶有土腥味。如何除掉土腥味呢，下面介紹幾種常用的方法。1.洗凈后放在冷水中，再倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉，即可除去土腥味。2.活河魚泡在...
2024/8/8
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