步驟：1、把干豆腐切寬條。2、五香粉用紗布包嚴(yán)。3、鍋燒開水，放入五香粉料包煮制10分鐘。4、然后放入干豆腐，再煮制10分鐘。5、加入適量老抽、鹽調(diào)味。6、加入堿面，翻拌均勻，煮制1分鐘即可關(guān)火。浸泡5分鐘左右。7...
1.準(zhǔn)備千層豆腐備用。2.逐片揭開，放在陽光下將豆腐曬成豆腐干。3.加入花椒、大茴、蔥姜、剁辣椒、鹽和糖，將豆干放入鍋中，浸泡24個(gè)小時(shí)。4.將泡好的豆腐干煮20分鐘后，燜起來。我是早晨煮，裝盤拍照的時(shí)間是中午。
五香豆腐干的做法：備用食材：白豆腐干250克，生抽2勺，老抽1勺，米酒1勺，五香粉1勺，白糖1勺，孜然粉2茶匙；制作過程：第一步，豆腐干準(zhǔn)備出適量，將其切成大小適中并且均勻的塊狀，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入生抽、老抽、米...
1、備料。上等黃豆3公斤，精鹽600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。2、磨漿。先將黃豆洗凈，用清水浸泡一晝夜，然后磨成漿，濾渣后備用。3、煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后，再添加20%-...
點(diǎn)漿后的豆腐花在缸內(nèi)靜置15～20分鐘，使之充分凝集。2、澆制：將豆腐干木制方框模型放在模型板上，再在模型框上鋪上包布，把豆腐花快速輕輕地舀入模型內(nèi)，再把包布的四角蓋在舀入的豆?jié){花表面上。3、壓榨：把澆制好...
1、第一步把干豆腐放一起，對半切開。2、然后一張壓一張放一起。3、慢慢卷起，用棉線綁好。4、鍋內(nèi)放油加熱，放入花椒、香葉、八角、桂皮翻炒。5、鍋內(nèi)放入雞湯，適量的糖、蔥段、姜片翻炒。6、煮開后，放入...
步驟1.把豆腐干洗干凈后，對角切開2.把除了醬油和紹酒外的料全放進(jìn)鍋里，并加入適量清水3.然后再倒入醬油和紹酒4.加入切好的豆腐干，點(diǎn)火5.大火燒十分鐘后轉(zhuǎn)為小火收湯汁，等湯汁收進(jìn)后可以起鍋了...
您好！1.所有配料。2.豆腐切相等的小塊備用。3.平底鍋加適量食用油大火加熱。放入豆腐中火煎至兩面呈金黃色。4.加入蒜頭姜片蔥白辣椒八角和花椒煸出香味。5.加入醬油雞精冰糖和五香粉，倒入半碗清水。6.加蓋中火燜4分鐘...
1、豆腐先切成約2cm的厚片。2、再切成約5cm的大塊。3、表面撒少許鹽腌10分鐘，這樣可以使豆腐更緊實(shí)。4、鍋內(nèi)加油燒至5成熱下入豆腐炸至兩面金黃起痂時(shí)撈出控油。5、準(zhǔn)備香料。6、蔥切段、姜切片。7、鍋內(nèi)加水倒入...
五香豆腐干的做法步驟1.把豆腐切成厚片，蔥切段，姜切片，喜歡吃辣的可以放幾個(gè)干辣椒。2.鍋里放油，把豆腐一塊塊放進(jìn)去炸。3.豆腐兩面煎至金黃撈出。4.重新?lián)Q口鍋，把豆腐倒入鍋里，加水，把蔥、姜、蒜、...
2024/6/11