1、做油條沒有泡打粉可以用酵母；2、一般情況下，做油條是可以用酵母來代替泡打粉的，現(xiàn)在我們常見的發(fā)酵方式有很多種，其中泡打粉是靠化學(xué)反應(yīng)發(fā)面的，而酵母則是用生物發(fā)酵來發(fā)面的，二者同樣具有發(fā)酵的作用，不過在使用的之...
油條需要放酵母，下面是油條的具體做法：用料：中筋面粉200g，鹽3-4g，白糖5g，玉米油10g，水85g左右，酵母2g，雞蛋35g左右1、在面粉里加鹽、白糖、玉米油，用筷子慢慢攪拌均勻。2、將水放放微波爐叮25秒鐘至微溫，加...
不需要，油條膨松劑和酵母的作用是差不多的。做油條一般采用中筋粉，這是由于油條揉面時(shí)都需要添加一定量的食用鹽，食鹽的加盟使小麥面粉中的水面筋質(zhì)，即蛋白質(zhì)變性，且在揣面(炸油條非和面)的歷程中，會(huì)將水面筋排成井...
制作油條必不可少的就是酵母，酵母可以發(fā)酵面團(tuán)，讓制作出來的油條成型。制作油條也可以加入小蘇打，加入小蘇打的作用是讓其更加蓬松、酥脆，容易炸成發(fā)起來的大油條，另外，炸油條還可以加入一些鹽，加入鹽分則可以讓食物更...
1、面團(tuán)一定要發(fā)酵好，只有面團(tuán)發(fā)酵好了，炸制出來的油條才會(huì)蓬松。2、面粉和酵母的比例是50：1，面粉和水的比例是2：1，比如500面粉，酵母8~10克，水300克，不過也不是絕對(duì)的，主要還得看天氣溫度，一般夏天少一些，...
也可以在提前一天晚上把面團(tuán)和好，第二天直接做，這樣更加節(jié)省時(shí)間，在案板上抹一層油，放上發(fā)酵好的面團(tuán)，用搟面杖搟成一個(gè)長條狀的面餅，切成長條。油條的長度大概是一厘米左右，也可以根據(jù)自己家鍋大小來決定長度，把兩根...
四、取兩塊面疊好后用筷子壓一下，如下圖所示。五、將壓后的面塊撐長后擰一下，如下圖所示。六、鍋內(nèi)放入適量的油，開中火，油熱后放入擰好的面塊，如下圖所示。七、炸至面身金黃，即可撈出控油，這樣油條就已經(jīng)...
市面上好像是兩塊錢一袋，可以用很久。但是早餐店主要講究快速出餐，如果加入酵母的話，就會(huì)將發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)間給忘記，從而導(dǎo)致油條出現(xiàn)一定的問題，因此早餐店的餐主大多數(shù)是不會(huì)加入酵母的。二、少吃油條不過油條雖然很好吃...
炸油條要放酵母粉，炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用堿等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬于點(diǎn)心，中國人通常用炸油條來做早餐。油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，...
用普通面粉做油條，也是需要加一定數(shù)量的酵母粉的，而且要掌握好添加酵母粉的劑量才是可以的。
2024/5/29