怎樣用生面條做燜面

1、面粉放入碗中，加入少許的鹽，加入涼水。用涼水和出來(lái)的面，燜出來(lái)更筋道 2、和成較硬的面團(tuán)，因?yàn)樘浀脑捗鎴F(tuán)容易粘 3、案板上鋪一層面粉，放上面團(tuán) 4、一邊搟面一邊撒干面粉，搟成較薄的面片 5、折疊起來(lái)。這一步一定要一邊折疊一邊撒干面粉 6、切成較細(xì)的面條 7、撒上干面粉，用手撥開(kāi)...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先葷后素的順序放，這里給您提供兩個(gè)簡(jiǎn)單的資料，介紹一下過(guò)橋米線。 祝胃口好！ 過(guò)橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬...

買超市的新鮮面條就可以做燜面，做法如下：準(zhǔn)備材料：豆角、鮮面條、蒜、蔥、尖椒。一、尖椒切片，豆角去兩頭切段。二、鍋中放油，加入花椒，蒜片，蔥花，五香粉，大火爆香。三、倒入豆角，大火翻炒3分鐘。四、倒入尖椒，生抽，鹽，清水，攪拌均勻。五、加入鮮面條攪拌均勻，大火悶熟。六、裝盤(pán)即可...

1、先將肉和豆角切好 2、鍋中倒入少量油煸炒出肉的油脂 3、再下入豆角繼續(xù)翻炒 4、然后倒入清水燒開(kāi) 5、將生面條直接鋪在上面 6、小火燜煮10-15分鐘 7、倒入用醬油、香油調(diào)好的醬汁均勻攪拌 8、再大火快速燜30秒即可 西紅柿燜面的做法 主料：面條250g、雞蛋2個(gè)、西紅柿2個(gè) 輔料：油適量、鹽...

一分鐘過(guò)后，舀出菜湯放入盆中備用，再放入備好的面條，平鋪在菜肴上面，再澆上適量的菜湯，蓋上鍋蓋，燜5分鐘。在燜面條的這個(gè)時(shí)間，要不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，使面條受熱均勻。5分鐘過(guò)后掀開(kāi)鍋蓋，撒上少許蒜末，用筷子抄動(dòng)幾下，顛鍋翻面，把面條和菜肴充分的拌在一起，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜1分鐘，使蒜...

加入面條：將面條放入鍋中，用筷子輕輕翻拌，使面條均勻地分布在食材中。注意不要用力翻動(dòng)，以免面條斷裂。燜煮：蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火燜煮面條。期間可以適當(dāng)翻動(dòng)面條，以防止粘鍋。燜煮的時(shí)間根據(jù)面條的種類和個(gè)人口感喜好而定，一般約10-15分鐘。收汁：待面條煮至熟透，湯汁濃稠時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，大火...

1、雞絲燜面 原料:雞胸肉1塊、豆角250克、鮮面條400克、蒜1頭、胡蘿卜1根、蔥2根、干辣椒、八角1個(gè)、鹽1茶匙、老抽1湯匙半、料酒1湯匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、香油1茶匙 做法: 1. 雞胸肉切絲用用和淀粉腌漬10分鐘;蔥切段;姜干辣椒切絲;八角掰開(kāi);豆角切段;胡蘿卜切絲;蒜拍碎斬蓉;雞肉用油滑炒出來(lái)...

第1種是，先要把配菜炒到五分，熟了之后在鍋中滲出一點(diǎn)湯汁，然后把生面條碼放在上面，蓋上鍋蓋悶一會(huì)兒，但是最重要的是中間要分兩次把滲出的湯沿著鍋蓋邊慢慢的淋入，然后第2種做法是，先要把生面條碼放在蒸鍋上面蒸到七八分熟，然后再把碼放在菜上，慢慢的燜制，這種方法和第1種方法有一個(gè)不...

準(zhǔn)備材料：首先，你需要準(zhǔn)備以下材料：面條（可以是干面或者鮮面）、肉類（如豬肉、牛肉或雞肉）、蔬菜（如胡蘿卜、土豆、青豆、洋蔥等）、調(diào)味料（如醬油、老抽、鹽、糖、五香粉、姜片、蒜末等）。處理肉類：將肉類切成小塊或絲，用適量的醬油、料酒、鹽和五香粉腌制10-15分鐘。如果是豬肉，可以先...

1、燜面其實(shí)最難的就是水的把握上，因?yàn)槊鏃l的干濕程度不一樣，第一次做的時(shí)候可能不好把握住用水的量，大致鍋中注水量要淹沒(méi)一半的面條才行，中途若是水少了，可以適量的添加熱水，不會(huì)影響風(fēng)味的，寧可少不要多！2、燜面一般會(huì)有少量的糊底，這個(gè)是正常的，但不是說(shuō)必須糊底，能不糊底當(dāng)然更...

1、制作燜面一般建議選用現(xiàn)搟的新鮮面條，一定不要用掛面，不然做出來(lái)的面條容易糊掉。面條盡量使用粗點(diǎn)的面條。這樣不會(huì)在翻動(dòng)的時(shí)候容易斷了。有的人喜歡自己搟面做面條，但是如果沒(méi)有時(shí)間的話就食材上買現(xiàn)成的就可以的。需要注意的是不管是買的面條還是自己搟的，下鍋前都必須用油將面條拌一下，...