一般和面糊的面粉和水的比例在1：1.5到1.8即可，和面糊的時候往里面放少許鹽，增加面糊的底味和雞蛋餅的筋性。這樣的比例和出來的面糊濃稠剛好，不會織不住，也不會太稠，攤出來的雞蛋餅太厚不好吃。面糊和好后，切...
往盆子里倒一碗面粉，一半面粉摻開水，一半面粉摻冷水。面粉和水的比例是2:1。將碗里的面粉攪拌成棉絮，做成光滑的面團。面團做好后，蓋上蓋子或保鮮膜，密封30分鐘。第二步：【雞蛋餅】的成型過程~睡醒的時候，讓我們準...
1、雞蛋、油、生粉、面粉按3個:一勺:少量:兩大湯勺的比例混合均勻,里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻2、平底鍋加少量油微熱,倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
1、準備面粉和雞蛋。2、將雞蛋打入面粉里。3、加入適量的清水。4、拌勻后，加入鹽。5、拌至面粉完全溶化，無顆粒狀。6、面糊似酸奶狀即可，然后靜止5分鐘，再攪拌均勻。7、不粘鍋內(nèi)刷上一層油，燒熱。8、用勺子盛1勺...
主料：面粉(25克)、火腿(30克)、生菜(20克)、紫甘藍(15克)、雞蛋(1枚)、水(15克)、熟芝麻(1/4勺)輔料：油(適量)、鹽(適量)、沙拉醬(適量)、蕃茄沙司(適量)做法：1、將生菜洗凈，控干水份。
最近一道早餐餅很火，樓下擺攤那都排長隊，其實在家做也是非常簡單的，家常食材配料少，早上還不用早起來做，大人小孩都超愛吃。食材準備：洋蔥1個，一個胡蘿卜，雞蛋3個，蔥1小把，60g面粉，鹽，醬油，花生油等。詳細...
1、雞蛋、油、生粉、面粉按3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。
比例：首先我們在碗里加入400克的涼水，這個量也就相當于是400克了，然后往碗里加入5克鹽用來增加面粉的筋性，然后再慢慢的倒入面粉200克，邊倒邊用蛋抽快速的攪拌，用這個方法調(diào)成的面糊，簡單容易不會產(chǎn)生干面粉粒，...
用料:面粉(高、中、低筋都可)50克、水(冷水)100克、小蔥少許、熟黑芝麻一把、甜面醬一勺、香菜少許、生菜一片、雞蛋一個1、面粉加水調(diào)成糊狀(面粉和水的比例一般就是50克粉兌100克水,調(diào)成流動的糊狀即可,可以略微稀一點,便于...
1、在調(diào)雞蛋餅面糊的時候面粉和水的比例一般建議保持在1:2左右,這個比例煎出來的雞蛋餅松軟適中。2、如果不確定雞蛋餅的面糊是不是稀了或者稠了可以用勺子舀一勺面糊倒出來看一下,如果面糊是呈流動狀的則表明已經(jīng)可以的。
2024/7/14
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