戚風(fēng)蛋糕的圖片大全

之前我做戚風(fēng)蛋糕總是失敗，現(xiàn)在才知道其實(shí)做戚風(fēng)蛋糕并不難，在失敗很多次后，向前輩們?nèi)〗?jīng)，終于有一天，一位美食達(dá)人告訴我一個(gè)秘密，她說(shuō)小白也不怕，想要做好戚風(fēng)蛋糕，可以去看甜悅的戚風(fēng)視頻，聽(tīng)了美食達(dá)人的指點(diǎn)，然后就是搜索視頻來(lái)看了，開(kāi)始看了一遍，嘗試做了一次，但我還是記不住過(guò)程，把...

（蛋白部分）蛋白加入30克糖進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)到如圖打蛋頭拎起來(lái)呈現(xiàn)彎鉤狀態(tài)，如果是新手可以再打發(fā)一會(huì)兒，打發(fā)到打蛋頭拎起來(lái)呈現(xiàn)直鉤狀態(tài)（這里就體現(xiàn)我的戚風(fēng)蛋糕和市面上很多戚風(fēng)蛋糕教程不同的地方，我的戚風(fēng)蛋糕所有的糖都是加入蛋白的，并且是一次性加入的，蛋白不加入蛋黃，蛋黃液反而更加細(xì)膩，...

1.蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，最好使用不銹鋼盆 烤蛋糕gG.jpg 2.面粉需要過(guò)篩 烤蛋糕my.jpg 3. 用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖，繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1...

戚風(fēng)蛋糕是最基礎(chǔ)款的蛋糕，口感輕盈、清爽，通常我們用烤箱烤出來(lái)。用電蒸箱制作戚風(fēng)蛋糕，充分吸收了水蒸氣，口感更水嫩，好吃不上火，適合老人和寶寶食用。蒸戚風(fēng)蛋糕 用料 ：低筋面粉 35g 雞蛋 2個(gè)(約120g) 白糖 35g 水 20g 玉米油 25g 蒸戚風(fēng)蛋糕的做法 準(zhǔn)備好...

脫模的時(shí)候沿著模具的邊緣用手指將蛋糕輕輕下壓往模具中心撥，讓蛋糕的側(cè)面一圈與模具分離至三分之二的高度，然后再頂起底部把蛋糕取出，然后再輕輕往上撥，這樣蛋糕就很容易脫模了。第一次的戚風(fēng)蛋糕，看起來(lái)還可以吧 打發(fā)淡奶油 由于沒(méi)有轉(zhuǎn)臺(tái)，用烤盤(pán)代替簡(jiǎn)單抹了個(gè)面。裝飾了下，這樣老婆的生日蛋糕...

用料 低粉 90克 雞蛋 5個(gè) 南瓜泥 150克 油 50克 白糖 20克加蛋黃糊60克加蛋白霜 檸檬汁幾滴 可不放 8寸南瓜戚風(fēng)蛋糕的做法 準(zhǔn)備材料 南瓜泥 蛋白霜打到直立的勾 混合 攪拌 是不是很漂亮 視覺(jué)和味覺(jué)的雙重誘惑！排排隊(duì)一二一！烤箱160度預(yù)熱！烤箱中下層上下火160度！45分鐘！

鹽3克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 色拉油35克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 牛奶55克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 低筋面粉80克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 香蔥丁少許 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 檸檬汁少許 蔥香咸味戚風(fēng)蛋糕的做法 1.蛋白蛋黃分開(kāi)，備用 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.蛋黃里加10克細(xì)砂糖和鹽，攪拌至淺黃；請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3....

可可戚風(fēng)蛋糕8寸的做法 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小盆和小碗。再準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的小盆打蛋清用。在小碗中分離蛋清蛋黃，分離好一個(gè)就把蛋清倒在無(wú)水無(wú)油的盆里，蛋黃放在另一個(gè)小盆里。依次分離好四個(gè)雞蛋。為了避免雞蛋有壞掉的，這里用小碗分離。圖片我忘了拍。。。蛋白液放進(jìn)冰箱冷藏備用，然后再燒壺...

蛋糕的種類(lèi)有很多，根據(jù)材料和做法的不同，比較常見(jiàn)的可以分為以下幾類(lèi)：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類(lèi)蛋糕，構(gòu)成的主體是雞蛋、糖攪打出來(lái)的泡沫和面粉結(jié)合而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類(lèi)似海綿...

細(xì)砂糖 60克；（加入蛋清中的）牛奶 50克；色拉油 50克；蛋黃 4只 蛋白 4只 電飯鍋版戚風(fēng)蛋糕的做法 20克砂糖倒入蛋黃中拌勻 Tips：打散拌勻即可。千萬(wàn)不要把蛋黃打發(fā)了。蛋黃被打發(fā)了會(huì)導(dǎo)致戚風(fēng)蛋糕的成品中出現(xiàn)較大的孔洞，從而導(dǎo)致蛋糕的口感不夠細(xì)膩。（如果蛋黃被打到顏色變淺...