速凍水餃論文

我便把餃子放到熱氣騰騰的開(kāi)水中。餃子在鐵鍋中滾來(lái)滾去,咆哮的“洪水”永不停息?！昂昧?”一個(gè)個(gè)香噴噴的餃子終于出鍋了!看著十里飄香的餃子,我恨不得把它們一口全吞了,但是,一個(gè)重要的問(wèn)題我沒(méi)有考慮到,便開(kāi)吃了。你們...

水餃水餃保質(zhì)期雖然是1年,但是各個(gè)環(huán)節(jié)很難保證一直處在-18℃以下冷凍保存,溫度的不穩(wěn)定會(huì)縮短保質(zhì)期,所以我們?cè)谫?gòu)買速凍水餃的時(shí)候一定要買最新生產(chǎn)的。再者速凍水餃不宜反復(fù)冷凍,吃多少應(yīng)該買多少。速凍水餃在冷凍條件下,微...

可能會(huì)導(dǎo)致胃?。豪鋬鍪称纷陨頉](méi)害，但從營(yíng)養(yǎng)成分的視角上而言不如新鮮的，倒并不是有有害物，只是由于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)元素相對(duì)性不足全方位，營(yíng)養(yǎng)元素欠缺會(huì)傷害身心健康。并且速凍水餃的里邊的蔬菜水果有鹽，蔬菜水果碰到鹽就更...

可能會(huì)導(dǎo)致胃病，千萬(wàn)別常常吃啊冷凍食品自身沒(méi)害，但從營(yíng)養(yǎng)成分的視角上而言不如新鮮的，倒并不是有有害物，只是由于冷凍食品營(yíng)養(yǎng)元素相對(duì)性不足全方位，營(yíng)養(yǎng)元素欠缺會(huì)傷害您的身心健康!并且速凍水餃的里邊的蔬菜水果有鹽...

速凍水餃?zhǔn)怯袪I(yíng)養(yǎng)的，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，這是由于水餃速凍后，其中的脂肪會(huì)緩慢氧化，維生素也在緩慢分解，而如果冷凍保存的時(shí)間較長(zhǎng)，則蔬菜中的維生素會(huì)大量流失，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。一般情況下，通過(guò)急速低溫(-18℃以下...

常吃速凍水餃會(huì)影響腸胃功能，由于溫度過(guò)低，造成速凍水餃營(yíng)養(yǎng)成分流失，食用過(guò)多后對(duì)身體健康也會(huì)有很大的危害。速凍水餃在包裝銷售過(guò)程中無(wú)法避免與外界空氣接觸，在這樣一道道的運(yùn)輸程序中就會(huì)受到細(xì)菌的污染。經(jīng)常吃速凍水餃...

在購(gòu)買速凍水餃時(shí),首先要注意是否有變軟的現(xiàn)象,變軟表明貯藏溫度過(guò)高,容易使細(xì)菌恢復(fù)活力,食用后可能危害身體健康;其次要看食品表面或包裝袋內(nèi)有無(wú)霜,有霜表示食品已經(jīng)反復(fù)凍結(jié)過(guò),其品質(zhì)開(kāi)始變化,原有的營(yíng)養(yǎng)成分、新鮮度、口感都受到了不...

1.速凍水餃的破損率：降低水餃生產(chǎn)過(guò)程中的破損率是廠家急切需要解決的問(wèn)題，由于水餃本身的吸水性及親水能力不夠，在一定程度上會(huì)造成水分在制品中聚集，提高水餃的凍裂率，造成破損。2.煮后特性：速凍水餃在煮時(shí)由于內(nèi)部淀粉...

會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊講究的人從來(lái)不買超市速凍餃子吃，都是自己在家包，究其原因，買來(lái)的速凍餃子有一個(gè)最大特點(diǎn)，就是油脂含量高，一個(gè)餃子含油量能達(dá)到2~3克，一餐吃15個(gè)餃子，就有30~40克的油吃進(jìn)去，而中國(guó)居民膳食指南推薦...

速凍水餃的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：保存時(shí)間長(zhǎng)，一般保質(zhì)期為6-12個(gè)月。食用方便，隨吃隨取，而且口感多變。缺點(diǎn)：長(zhǎng)時(shí)間的冷凍保存讓蔬菜中的維生素大量流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。同時(shí)，運(yùn)輸過(guò)程中易磕碰，容易碎。保存不當(dāng)，如散稱...