如下：1、在燉羊肉時(shí)，可以加入適量的白果，白果的去腥效果比較好，加入白果可以遮蓋羊肉的腥味;2、在燉羊肉前，把買來的羊肉清洗干凈，然后用水把
第二：料酒料酒也是去腥膻的神器，在燉羊肉之前，可以用料酒先把羊肉給腌制一下，這樣做出來的羊肉不僅口感能嫩，而且還沒有腥膻味。如果沒有料酒的話，稍微用一點(diǎn)白酒也是可以的，效果也蠻好的。第三：香料如果覺得原汁...
1、準(zhǔn)備香料并用清水沖凈。2、鍋內(nèi)放水燒開放入羊肉焯至斷生。3、熱鍋下油放生姜和花椒炸一下。4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和鹽。5、放入鹵料。6、加醬油、冰糖煮開。7、倒入小鍋。8、繼續(xù)煮沸至肉熟。9、放胡...
燉羊肉時(shí)，加入調(diào)味料也大多是為了去除臭味。我們燉羊肉時(shí)，在燉羊肉中加入甘草、料酒、生姜等10克左右后燉，羊的臭味幾乎都會(huì)消失。要注意10克甘草搭配1公斤羊肉。這樣，放多了也不能放多了。膱味解決了。接下來...
羊排冷水下鍋，加適量的料酒，甘草去腥，大火燒開，焯水5分鐘。5分鐘之后，我們把羊排控水撈出。另起鍋燒油，油熱后把羊肉放入炒香。羊肉炒至變色，加入適量的老抽調(diào)色，再加入適量的蠔油，味極鮮調(diào)味。然后倒入洋蔥和胡...
去腥只是用香辛料.姜蒜來去腥提味，麻椒變成牛肉去腥的主要香辛料。如果你想要燉出的羊肉好吃也不腥，在燉羊排時(shí)添加少量麻椒和牛肉一起放入鍋中。提議用紗布或無縫拼接布袋包麻椒，便捷最后一次去渣。三必加-白胡椒假如...
1、準(zhǔn)備一塊羊肉，要想燉出來的湯汁鮮美，腥味沒有那么大的話，必須要新鮮的羊肉，買來之后剁成小塊。2、接下來，并不是要焯水，而是要接一盆清水，把羊肉放進(jìn)去浸泡著。這樣浸泡一下，羊肉才會(huì)更嫩，并且其中的臟東西...
1,羊肉或者羊排洗凈,用開水焯過去血水;2,鍋內(nèi)放植物油,放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色,倒入砂鍋;3,加姜塊,蔥段、熱水,老抽,鹽,料酒,干辣椒;大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂...
1、食用前將羊肉切片、切塊后，用冷卻的紅茶水浸泡1小時(shí)。2、先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然后置鍋中燒煮，同時(shí)加入5枚紅棗。3、羊肉切片、塊后放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸后撈出羊肉即可除腥。4、按羊肉...
燉羊湯時(shí)，不要什么大料都往進(jìn)放，記住3放3不放，這樣做出來的羊肉湯肉嫩，不腥不膻。羊肉不要直接下鍋就燉，在放進(jìn)鍋里燉的時(shí)候，要先放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘來排酸，這也是羊肉鮮美不膻的重要一步，其次是要用涼水浸泡...
2025/1/23
2025/1/23