步驟：1、鴨子洗干凈，去掉肚子的雜物。先剁兩半，一半冰箱冷凍留著下次吃，剩下一半再分成兩大塊，冷水下鍋焯水。水開后再煮兩三分鐘，然后沖洗干凈。如果焯好的水不臟的話，也可以不洗。2、焯好水的鴨子放進電飯煲，...
白切鴨的做法步驟44.調(diào)入適量的料酒,可以提味去腥,蓋上蓋子煮,水開后,轉(zhuǎn)中火,煮10分鐘翻面,再煮10分鐘,然后關(guān)火燜5分鐘。白切鴨的做法步驟55.煮好后取出在冰水里泡一會兒。白切鴨的做法步驟66.表面抹上一層芝麻油。白切鴨的做...
白切鴨具體做法如下：將鴨尾切去，撕去肥油，細心的拔去細毛，洗凈血水控干水分。準備一大鍋水，拍塊姜，打把姜結(jié)，放進去，把水燒開。燒水過程，鴨子要處理一下，用一把鹽，把鹽抹鴨內(nèi)腔，這樣能去腥味。
做法一：1.紅辣椒切細絲；2.姜切片備用；3.芝麻放干鍋內(nèi)炒香待用；4.香菜洗凈切碎末；5.將鴨尾切去，撕去肥油，洗凈控干水分，用8克酒搽勻，放姜片蒸1個小時；6.鴨冷后切塊上碟，淋上調(diào)味料，撒上香菜、芝麻、紅...
白切鴨/鵝（超簡單）的做法準備好1/4只鴨，洗干凈，把毛拔干凈。我就喜歡鴨腿，賣鴨的搭脖子一起賣的，這里2-3人份😁請點擊輸入圖片描述準備一下腌制鴨肉且去腥的調(diào)料。PS：最好用米酒、白酒，香；料酒是...
一、光鴨一只，先往鴨肚子里放一勺鹽，燒開水后將鴨子下鍋，如下圖所示。二、鴨子下鍋煮開后，要提起來控水能使鴨肚均勻受熱，至少要提起三次控水三、控水后也要記著勤把鴨子翻身煮，不能老是煮一邊，如下圖所示。...
制作方法：(1)去掉鴨的所有內(nèi)臟，包括喉、肺和鴨油，去掉多余的雜毛，去掉鴨腳，清洗干凈后瀝干水分。(2)備好白切浸鹵。(3)把瀝干水分的鴨頭彎向鴨背，先把鴨脖子放入燒開的浸鹵里浸4秒鐘定型，然后松開手把整只鴨...
1、在制作白切鴨的時候，雖然步驟簡單，但也是有訣竅的，廢話不多說，就讓我們進入正題。白切鴨的配方，我都通通放在這里了，同時還搭配了兩碗不同蘸料的制作，做出來的白切鴨，真的很美味。首先到市場上買一只青頭鴨，請...
做法方法一主料：鴨1000克（細骨農(nóng)家鴨）湛江白切鴨輔料：芝麻45克,辣椒(紅,尖)50克調(diào)料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克1.紅辣椒切細絲；2.姜切片備用；3.芝麻放干鍋內(nèi)炒香待用；4.香菜洗凈切...
白切鴨怎么做1.姜切片，蔥切片。2.鴨洗凈放入料酒腌制。3.鍋中倒油，放入八角、鹽、花椒、蔥、姜、鴨。大火燒開后，小火煮至鴨成熟即可撈出切塊裝盤。
2024/9/29
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