做法1.筍干需要提前泡上5~6個(gè)小時(shí)。2.洗凈筍干后直接放干凈的炒鍋里將筍干的水分炒干(炒鍋里不需要放油)。3.豬蹄用開水焯一下。4.另起一個(gè)湯鍋，燒半鍋開水，將八角、桂皮、香葉、茴香放入開水里稍微煮出味道后，將...
竹筍燒豬蹄的做法將豬蹄切塊，洗凈備用,春筍切塊備用鍋里放清水加豬蹄煮開,撇去泡沫.將豬蹄撈出放入高壓鍋加入姜片兒,料酒,燉15分鐘撈出洗凈備用春筍焯水備用鍋里放油燒熱,放入冰糖,炒至融合成紅色,放入花椒大料姜...
1.先取適量干筍用開水先泡60分鐘，干筍很干的話泡的時(shí)間越長越好，不然燉不熟2.新鮮豬腳洗干凈備用3.準(zhǔn)備好辣椒，花椒，八角，姜和大蒜備用4.干筍泡好后洗干凈備用5.鍋中加水燒開后倒入豬蹄，水開后把豬蹄瀝干...
1、先將豬蹄洗干凈并把水瀝干，把干竹筍用熱水泡好；2、將蔥、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起；3、把豬蹄放進(jìn)里面腌制20分鐘左右，入味就可拿出來；4、將腌好的豬蹄放進(jìn)熱鍋里；5、蓋上蓋子，用中火燉上20分鐘，...
豬蹄竹筍湯的做法步驟44.竹筍切塊豬蹄竹筍湯的做法步驟55.獵內(nèi)另用鍋燒熟豬蹄竹筍湯的做法步驟66.鍋內(nèi)放豬蹄、水、姜、蔥、料酒、慢火豬蹄竹筍湯的做法步驟77.吃的時(shí)候放入鮮嫩竹筍煮5分鐘，最后青菜調(diào)味即可上桌...
1、將準(zhǔn)備好的黃豆浸泡一晚備用。2、將新鮮的竹筍去掉外殼切成塊狀。3、將豬腳洗凈放進(jìn)鍋里煮沸撇掉浮沫。4、鍋中加入適量的料酒，煲十分鐘。5、然后加入浸泡好的黃豆中火煲半個(gè)小時(shí)。6、半個(gè)小時(shí)后加入竹筍和鹽煲20...
1、此湯不必加味精、雞精、料酒等，完全靠長時(shí)間的燉煮來去腥保持食材本身原有的香味。2、在燉湯時(shí)要使煲中的湯水開而不沸。3、雞腿菇一定要最后再放，才會(huì)有很好的口感。豬蹄配上鮮嫩的冬筍，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，湯色微...
制作方法1.將冬菇洗凈、泡軟；2.豬蹄（或后蹄2只）刮洗干凈，從趾縫處剖成兩片，切塊，放沸水中氽燙過；3.冬菇、筍片、豬蹄一同放入沙鍋中，加姜（切片）、黃酒和淹過表面的水，同煮至豬蹄熟爛；4.加入鹽...
筍子燒豬蹄的做法是先將豬蹄改刀成小塊鍋中加涼水放入豬蹄料酒蔥姜焯水備用。鍋中放油加入冰糖炒出糖色，倒入豬蹄煸炒上色后加開水然后調(diào)味燉一小時(shí)后加筍子再燉半小時(shí)后美味即成。
老抽、料酒以及適量水，大火煮沸轉(zhuǎn)入壓力鍋。由于食材太多筍要分開第二次煮后才一起倒入壓力鍋內(nèi)。將豬蹄與筍攪拌均勻，蓋上鍋蓋大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜半小時(shí)以上。打開鍋蓋，豬蹄與筍已經(jīng)完全軟爛，調(diào)入適量鹽與胡椒粉即可。
2025/1/16
2025/1/16