有可能是溫度太高了。建議把溫度換成130度到200度之間，在那個(gè)模具下面加上張錫紙，這樣就不會黑了。如果還是不可以，那么建議你換一個(gè)模具。吐司實(shí)際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出...
烤完吐司表面如果又黑又硬就表示烤糊了，表面的火有點(diǎn)高可以降低點(diǎn)，也有可能是時(shí)間長。
發(fā)酵：發(fā)酵時(shí)間不足或過度都可能導(dǎo)致面包口感不佳。正常情況下，面團(tuán)發(fā)酵至原來體積的1.5-2倍即可。烤溫：烤溫過高、時(shí)間過長會讓面包表面過早焦黑，同時(shí)使面包中心部分過干過硬。相反，如果烤溫過低、時(shí)間過短，則會導(dǎo)致...
不是?？境鰜淼拿姘兒诿黠@是因?yàn)闇囟冗^高，火太急了，外焦里不熟。避免面包烤黑的關(guān)鍵就是要掌控好烤箱的溫度，以及烤制面包的時(shí)間?？久姘目鞠錅囟炔灰颂?，否則就會焦黑。想讓面包看起來是微微焦黃，并且成熟的話，...
面包的主要成分為碳水化合物，經(jīng)高溫烘烤后，碳水化合物中被脫水炭化，炭的顏色為黑色，因此面包烤焦后呈現(xiàn)黑色。
就用上下火同時(shí)加熱，你的溫度也沒有問題，問題是土司模如果沒蓋的話，面包表面涂了蛋液，先烤個(gè)10分左右看上色后要用烤架+錫紙把上面的加熱管擋住，不然表面肯定會黑，我做面包一般至少要40分鐘，不然我總覺得里面沒熟，...
沒事，放心吃就行，那個(gè)黑的就不要吃了，估計(jì)是距離烤箱加熱管比較近，所以會變黑
您好，在面包表面顏色變淺棕色時(shí)，其實(shí)就可以檢查面包是否烤好了。用溫度計(jì)插入面包中間，達(dá)到94℃左右就是好了。如果還沒好需要繼續(xù)烤可以把烤盤紙或錫紙覆蓋面包表面，減少面包上色。
當(dāng)然，如果面包變成了黑色，那就意味著焦糖變成碳，烤過啦！那么你就必須在面包內(nèi)部達(dá)到那個(gè)溫度之前取出面包。烘焙的全部目的是去除多余的水分，而并非里面沒有一點(diǎn)水分，去除多余的水分，以便于集中所有的味道！軟面包的內(nèi)部...
揉面和發(fā)酵都沒有問題了烤箱是東菱的22L模具是3能的吐司盒沒有蓋子的烤蛋糕也是一樣表面都是焦黑色的超級郁悶啊~~我簡直是屢戰(zhàn)屢敗..屢敗屢戰(zhàn)請高手指教!!!我想應(yīng)該是溫度調(diào)節(jié)問題,請問溫度應(yīng)該怎么調(diào)節(jié)···是上下同時(shí)...
2024/4/29