當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者芽長得還不大的時(shí)候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴(kuò)展開來。一般情況下，如果沒有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量，是不會(huì)什么問題...
發(fā)芽的土豆去掉芽不可以吃的。土豆發(fā)芽了如果情況不嚴(yán)重，如土豆新鮮沒有腐爛，只是有輕微的發(fā)芽，在削皮后把發(fā)芽部位去掉，同時(shí)將芽眼周圍徹底挖干凈，去掉青紫、泛綠的部分，再用水浸泡半小時(shí)，通常充分做熟后還可以繼續(xù)吃。
如果只是發(fā)芽切掉是可以吃的，發(fā)芽的土豆中含有的有毒生物堿，較重要的是龍葵毒素。龍葵毒素主要是通過抑制膽堿脂酶的活性而造成胃腸道的損傷、呼吸中樞和運(yùn)動(dòng)中樞麻痹，還可引起腦水腫、胃腸炎等。如果土豆只長了一個(gè)芽，為...
當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者芽長得還不大的時(shí)候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴(kuò)展開來。但如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴(yán)重，或者一個(gè)土豆長了幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)...
剛剛發(fā)芽、芽還沒長大的土豆，將芽和芽眼挖掉，其余部分是可以吃的。毒素集中在芽眼及附近，毒素還沒有擴(kuò)展，發(fā)芽的土豆需浸泡半小時(shí)后才能加工食用，不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉、煮，需加少許醋。發(fā)芽的土豆把芽...
土豆發(fā)芽了，把發(fā)芽的地方削去，不能吃。因?yàn)榘l(fā)芽的土豆這個(gè)時(shí)候已經(jīng)含有毒素了，這種毒素是一種名叫龍葵堿的東西，它對(duì)我們?nèi)梭w的腸道室會(huì)有非常大的刺激作用的，對(duì)呼吸也有抑制作用，嚴(yán)重的話，還會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)的呼吸困難。\x...
1、土豆長芽挖掉最好不要吃了。2、土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的...
1、土豆如果發(fā)芽了，就算是把發(fā)芽的部位削掉也是不可以吃的，因?yàn)殚L芽的土豆含有大量致命的龍葵素。馬鈴薯其致毒成分為龍葵素，又稱馬鈴薯毒素，是一種弱堿性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒。2、每...
1、土豆發(fā)芽了如果情況不嚴(yán)重的話，如土豆新鮮沒有腐爛，只是有輕微的發(fā)芽，在削皮后把發(fā)芽部位去掉，同時(shí)將芽眼周圍徹底挖干凈，去掉青紫、泛綠的部分，再用水浸泡半小時(shí)，通常充分做熟后還可以繼續(xù)吃。但如果土豆發(fā)芽部位多...
如果食用了發(fā)芽的土豆就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，嚴(yán)重甚至危及生命。就是把發(fā)芽的部位和發(fā)青的部位去掉再吃，也不可以。每100g鮮重馬鈴薯中茄堿含量，嫩芽高達(dá)500mg，外皮達(dá)30~mg，全塊莖（去芽及去皮后）約7.5~10mg。經(jīng)煮熟后...
2024/5/1
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