1、將洗好的西芹放在臺(tái)面上;2、用刀將西芹從中間切開(kāi),一分為二;3、按照下圖刀的位置進(jìn)行切菜,如下圖所示;4、切出來(lái)的西芹就是菱形的了,如下圖所示5、切完之后整理一下就可以炒菜了。
切芹菜時(shí)要一根一根的用斜刀切,切下來(lái)就是菱形了。一只手按住芹菜,一手拿刀斜著切,向里或向外都可以,但向外切比不易切到手。芹菜:屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名香...
側(cè)切,就像片魚(yú)一樣那樣切下來(lái)就是菱形了,就是斜著切,一手按住芹菜,一手拿刀斜著切,朝里朝外都可以,不過(guò)我覺(jué)得朝外切比較安全。希望可以幫到你
像菱形。一般廚師都喜歡把芹菜切小塊,切出來(lái)一看基本都像菱形。資料擴(kuò)展切法1、切西芹的時(shí)候,由于西芹的葉片比較大,因此要首先將葉子摘掉,再進(jìn)行下一步。2、但凡處理過(guò)西芹的人都知道,西芹身上會(huì)有很多的莖,如果處理...
首先準(zhǔn)備芹菜一把,先切去根部,再放入水盆中洗凈。然后再切成四厘米長(zhǎng)的段,放入盤(pán)中備用。準(zhǔn)備紅椒一小塊,切成菱形片用來(lái)配色。里脊肉一小塊,切成薄片,放入盆中,加入食鹽1克,老抽幾滴上底色,料酒3克去腥,...
4、芹菜切菱形段兒備用。5、胡蘿卜用擦絲器擦絲。6、蒜切大片,要多切一些哦。7、姜切厚片兒。姜要切大一些,方便挑揀,因?yàn)樗莺昧司褪歉叽笊系呐萁瑹豸~(yú)燒雞都可以用哦。朝天椒要根據(jù)自己口味放,喜歡辣的親可以...
1、將芹菜洗凈,切菱形塊,入沸水鍋中焯水;胡蘿卜洗凈,切成粒。2、鍋?zhàn)⒂蜔裏?,放入芹菜爆炒,再加入胡蘿卜粒一起炒至熟。3、加入香油、鹽調(diào)味即可出鍋。做法二食材:芹菜、胡蘿卜、蔥姜蒜、油,鹽、雞精1、芹菜...
1.西芹洗凈,切菱形片;紅蘿卜去皮,洗凈,切菱開(kāi)片;彩椒、紅椒去蒂、去籽、切菱開(kāi)片;蒜去皮切末;2.鍋上火,注入適量清水,燒沸后,下入備好的原材料,焯一下,撈出瀝干水分,裝入碗中;3.調(diào)入蒜蓉、...
把芹菜切成菱形片。4把黃瓜也切成菱形片。5鍋里放油,放入蔥、姜、蒜煸炒,放入胡蘿卜片翻炒。6放入芹菜片翻炒。7放入黃瓜翻炒。8蝦仁提前過(guò)油滑炒一下,放入鍋中翻炒,添加鹽、味精、香油調(diào)勻即可。9盛入盤(pán)...
步驟:1、把芹菜切成菱形小段,胡蘿卜也切成菱形小段或切成條狀,雞蛋打散攪拌均勻,大蔥切成細(xì)條;2、水燒開(kāi)把芹菜放進(jìn)去,稍等片刻,撈出放清水里,然后再撈出備用,若芹菜鮮嫩可省該步。雞蛋煎好切片備用;3、炒鍋里...