滾刀切：先將小青瓜洗凈，切頭去尾，將小青瓜用右手摁住，再切得時候，刀按照小青瓜的角度大致四十五度左右進行切，最好是切至彷如一個菱形最好，每切一個小塊之后，將右手摁住的小青瓜進行翻轉(zhuǎn)，這樣會使切出的小青瓜...
1、將用的青瓜洗凈備用。2、洗凈的青瓜去皮。3、將去皮的青瓜切成幾段。4、取一段，切成兩半。5、取一半的青瓜片。6、刀切時，一只手用刀，另一只手把握青瓜的厚度。7、將一節(jié)青瓜片，控制厚度切。8、最后按一節(jié)的...
1、材料：青瓜一根，最好不要選擇彎曲的。2、首先準備好青瓜，清洗干凈，去掉表皮上的青瓜刺。3、用菜刀將青瓜斜刀切成段。4、立起來的青瓜段看起來是個平行四邊形的樣子。5、再用豎刀將青瓜段切成片。6、青瓜的菱形片...
1.先將頭與尾部去除，不然會影響口感。2.可先將側(cè)邊整型，旁邊多出來的邊邊可以稍加切割去除。直切段：1.小黃瓜橫切成兩段，再從中間切成對半成4等份。2.中間有籽的食材需去籽，以免籽容易出水影響料理口感。3.之后再...
1、將用的黃瓜洗凈備用。2、洗凈的黃瓜去皮。3、將去皮的黃瓜切成幾段。4、取一段，切成兩半。5、取一半的黃瓜片。6、刀切時，一只手用刀，另一只手把握黃瓜的厚度。7、將一節(jié)黃瓜片，控制厚度切。8、最后按一節(jié)的...
切法1：切丁1.將洗凈去皮的黃瓜切成粗條。2.將切好的粗條擺放整齊，切丁。3..把余下的粗條切成大小一致的丁。切法2：切連刀片1.取一段洗凈的黃瓜，將黃瓜對半切開。2.取其中一半，切面朝下。3.在靠近邊緣的...
切法1：先把黃瓜切成約2寸的段，然后從中間縱向切兩半，倒扣在案板上，切薄片，但要留著一邊不能切斷，每切5片就切斷，然后把中間的兩個折進去就成了一個花瓣。切法2：滾刀塊也漂亮：很多時候做菜會用到滾刀塊，很多...
1、切?。合磧羧テさ狞S瓜切成粗條。將切好的粗條擺放整齊，切丁。把余下的粗條切成大小一致的丁。2、切連刀片：取一段洗凈的黃瓜。將黃瓜對半切開。取其中一半，切面朝下。在靠近邊緣的位置切一刀，不要切斷。再切第...
1、準備好黃瓜，清洗干凈，去掉表皮上的黃瓜刺，如下圖所示。2、用菜刀將黃瓜斜刀切成段，如下圖所示。3、立起來的黃瓜段看起來是個平行四邊形的樣子，如下圖所示。4、再用豎刀將黃瓜段切成片，如下圖所示。5、菱形片...
1.首先將黃瓜洗凈，切掉頭部和尾部，在切掉頭部和尾部時可以斜著切2.然后將黃瓜切成幾段，每一段控制在3-5cm，不宜過長，需要注意的是一定要斜著切哦。3.然后將切好的小段黃瓜立著放到菜板上，用菜刀直接從上往下切開，...
2024/5/2
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