咋油條

炸油條首先將面粉，水，酵母和糖揉成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵，接著將食用堿，鹽和溫水揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)發(fā)酵，再將面切成條狀，面片之間出現(xiàn)空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下，鍋內(nèi)油熱時，將面條扭轉(zhuǎn)一下，下鍋并不斷翻面，炸至金黃色撈出即可。

1、夢見油條可能是睡眠時來自胃部的刺激或是饑餓感。2、夢見吃油條也可能來自口腔的、牙齒的刺激。3、夢見油條也可能來自心理上的，您近來遇到了自己比較難辦的事這是心理感受的成像。4、夢見炸油條，會因為家中的男性長輩而生氣，但不必介意，誤會很快就會澄清的。5、夢見買油條預(yù)示：喜歡在人氣旺盛的地方展現(xiàn)自己。聚會或表演的場合上，別人言行的精彩也會引發(fā)你的表演欲，同臺競爭最容易引發(fā)爭斗的局面。

準(zhǔn)備材料：絲瓜1根、油條1根、油、蔥白3根、紅椒少許、蠔油半湯匙、雞精少許。絲瓜去皮切滾刀塊，蔥切末，紅椒切碎，油條切小塊。鍋中加少許油，倒入油條塊煎至切口焦黃，表皮酥脆后盛出。熱油鍋，炒香蔥末，后下絲瓜炒會兒，加入蠔油、雞精調(diào)味。倒入油條翻炒均勻，撒上紅椒即可出鍋。

首先把面粉和泡打粉混合均勻，再把雞蛋攪散，接著加入植物油然后分次加入涼水，攪拌成絮狀揉成一個細(xì)膩的面團(tuán)再蓋上蓋子松弛15分鐘，刷上一層油放到冰箱，然后把面團(tuán)取出來用刀切成形狀，接著下鍋炸至金黃控油撈出即可。

首先在做油條面團(tuán)時需要把面粉和泡打粉混合均勻，再把雞蛋攪散，接著加入植物油然后分次加入涼水，攪拌成絮狀揉成一個細(xì)膩的面團(tuán)再蓋上蓋子松弛15分鐘，刷上一層油放到冰箱，然后把面團(tuán)取出來用刀切成形狀，接著下鍋炸至金黃控油撈出即可變得很脆。

判定油條面發(fā)好沒，可以在發(fā)酵8至12個小時左右以后，用手去扯一下，如果扯斷了，就是發(fā)過了，如果回縮了，就是沒有發(fā)好。

保存炸好的油條可以先用保鮮袋包好以防水分流失，然后在冰箱中放置，吃的時候拿出來放在鍋里稍蒸一下也可以用微波爐加熱，如果喜歡吃脆脆的還可以取出再炸一遍，也可以將炸好的油條直接冷凍保存。