發(fā)芽了還可以吃嗎

山藥如果發(fā)芽不嚴(yán)重，可以切掉發(fā)芽部分再食用，它不會(huì)產(chǎn)生毒素，但會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)下降，如果發(fā)芽情況比較嚴(yán)重，山藥本體變成了黑色或者是黑紅色，是不建議吃的。山藥營養(yǎng)流逝后，過敏體質(zhì)的人服食用后會(huì)出現(xiàn)腹痛，腹瀉等癥狀，因此過敏體質(zhì)需要謹(jǐn)慎食用。

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