4、可以重新拌一塊面團(tuán)，放點(diǎn)糖促進(jìn)發(fā)酵，再多放一點(diǎn)泡打粉。然后把新面團(tuán)和原來(lái)的面團(tuán)混合。不發(fā)可以再發(fā)。冬天室溫低，發(fā)酵過(guò)程長(zhǎng)。如果面團(tuán)沒(méi)有發(fā)酵，可以用溫水多融化一點(diǎn)酵母，然后形成面團(tuán)。然后，把新面團(tuán)和還沒(méi)有發(fā)...
補(bǔ)救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和面，和完后靜置半小時(shí)就可以了。要找到面不發(fā)的原因。如果酵母的活性不好，就換成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,也可以還是用這個(gè)酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果面...
1、可以放入酵母或者小蘇打、堿面等繼續(xù)發(fā)酵。2、饅頭本身是不會(huì)進(jìn)行發(fā)酵的,在制作饅頭的過(guò)程中,需要人工添加酵母進(jìn)行發(fā)酵,蒸饅頭的面沒(méi)有發(fā)起來(lái),很有可能是在發(fā)酵過(guò)程中酵母放少了,可以在面團(tuán)里面繼續(xù)加入一些酵母進(jìn)行發(fā)酵,...
2、用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發(fā)起。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/54fbb2fb43166d22086fc2e8492309f79052d2b6"target="_blank"title="點(diǎn)擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.
1、將沒(méi)有發(fā)酵成功的面團(tuán)再次揉開，放入化開的酵母水。2、在案板上用力反復(fù)揉壓，揉成一個(gè)稍具光滑的面團(tuán)。3、將面團(tuán)放入容器，室溫重新發(fā)酵1小時(shí)。4、將面團(tuán)取出，繼續(xù)揉成光滑面團(tuán)。5、發(fā)酵20分鐘。6、取出面團(tuán)，揉...
攪拌至酵母溶解，備用3、將酵母液重新和面團(tuán)融合4、重新發(fā)酵到兩倍大，戳一下面團(tuán)，如果面團(tuán)發(fā)好了，戳完以后洞洞不會(huì)回縮的5、扒開看看，蜂窩狀的組織，這樣就可以了6、將面團(tuán)分割成小塊，就可以做饅頭了...
饅頭發(fā)不起來(lái)還有可能是溫度過(guò)低，20℃到45℃是酵母菌發(fā)酵的最適溫度。在冬天發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候，所用的發(fā)酵粉需要用溫水化開，或者是在面團(tuán)里加入適量的白糖，能促進(jìn)發(fā)酵，冬天發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候可以將面盆放于盛有熱水的大盆里...
1、補(bǔ)救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和面，和完后靜置半小時(shí)就可以了。2、發(fā)面的技巧：（1）和面的水溫：和面時(shí)水溫一定要掌握好，溫度大概在二十八至三十度之間最好。因?yàn)橛蒙线@樣的溫水能夠節(jié)約時(shí)間。（2）保證溫度和...
如題，我想知道:饅頭面沒(méi)發(fā)起來(lái)怎么辦
饅頭面沒(méi)發(fā)起來(lái)怎么辦？1、在沒(méi)有發(fā)好的面團(tuán)上按一個(gè)坑，往坑里倒少量白酒。2、用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發(fā)起。3、假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜后，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣松軟好吃...
2024/8/5
2024/8/5