5帶上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一會，把肉餡用手往下捏一捏，使肉變的更緊實，但不要太用力，不要把腸衣弄破了。6.有空氣的地方，肉餡下不去，可以用牙簽扎個小洞放氣。每隔十厘米左右扭一下，以后吃的時...
第六步：緩慢推動灌制香腸的漏斗推柄，灌制香腸。第七步：香腸灌制成功后掛在通風陽光下晾曬風干即完成了。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內(nèi)的空氣和水分，要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴)，再將腸內(nèi)的肉擠緊實。然后用干凈的細線按15厘米左右為一節(jié)扎好。掛在通風處晾，...
打孔、扎節(jié)：等整根香腸灌滿以后，用牙簽在香腸表面扎一些小孔，以利于通氣，然后用線將其分段，大約15厘米一段，每段之間用線扎緊，一定要扎緊啊，不然煮的時候香腸容易散。香腸灌制好后需要注意的地方：晾曬：分好段的...
在灌的時候就可以邊灌邊扎了，那樣有利于餡下去，扎主要是讓腸里的空氣流走，利于香腸干得快，又不虛空?，F(xiàn)在你已經(jīng)灌好了，當然是早點扎越好。牙簽扎小孔，每根香腸分開扎5-6個就行。晾曬時間要取決于溫度、風力等原因...
灌香腸配方及制作方法如下：配料：豬腿肉3000g、食鹽70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、紅曲粉3g。1、準備豬腿肉。2、去除筋膜。3、肥瘦分開切好。4、加入所列調(diào)味料，拌勻，腌制2...
1.我選的豬肉是8瘦2肥的。2.注意灌得時候把握粗度，否則腸衣破了，得重新灌。3.如果想吃廣式的，就增加糖的分量。4.如果喜歡吃味道重點的，可以增加老抽的量并加雞精。方法二：自己灌香腸的做法步驟請點擊輸入圖片...
自己灌香腸怎么灌具體操作如下：1、跪于廁所軟墊上，或者彎腰將臀部分開，充分暴露肛門，將提前準備好的開塞露或者用注射器抽取0.1%~0.2%肥皂液，將肛管頭緩緩插入肛管，用一只手固定肛管，快速擠出液體。2、將臀部夾緊，...
9、將腸衣套在灌腸器上，在頭上打個結(jié)10、將肉餡放在灌腸器里開動機器，肉餡就會慢慢地擠出來了11、灌完一整根打個結(jié)封口，再重復(fù)如上動作一直到全部灌完12、每隔10幾厘米就用細繩打個結(jié)，將香腸分出段...
1添加淀粉：將香腸的餡加一下淀粉一同混合，可以增添餡的粘稠度，使香腸更容易定型，不易散開。2注意灌緊：在將肉餡灌進腸衣時，盡量將肉塞的緊實一些，不要留有空隙，以免香腸出現(xiàn)發(fā)散現(xiàn)象。3注意排氣：香腸在晾曬時，...
2024/5/2
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