第二種：同樣水泡后洗凈，炒鍋放油后，將魚(yú)倒入輕翻幾下，倒入醬油，再煸一下，加入黃豆、適量水，煮一會(huì)后，放入牛奶，鹽、姜、蔥一等佐料，燒至熟后，放入味精盛出即可。這種做法，連對(duì)吃很挑剔的我都覺(jué)得味道很美。
1、食材：鮮魚(yú)2條、水1升、鹽3湯勺、醋2湯勺、植物油2-3湯勺。2、取出鮮魚(yú)內(nèi)臟，清洗魚(yú)腹部，沖洗整條魚(yú)，切掉魚(yú)鰭，魚(yú)頭和尾部，把魚(yú)切成約有1.5厘米薄片。拿一個(gè)深碗，在碗里倒入鹽，倒入一升清水，用筷子攪拌直至...
做法一首先清洗腌桶：我們首先就是將新桶在河水里面浸泡幾天，然后就是用草木灰浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后就是再用清水洗干凈了，接著就是用韭菜或者是蘿卜擦拭，這樣是可以很好的去除氣味，然后晾干了備用。浸鹽：將魚(yú)放入到另...
咸魚(yú)做法介紹如下：1、主料：咸魚(yú)400克、老抽少量、食用油適量、生姜六片、蒜瓣四瓣、紅辣椒糊一大勺、清水半碗。2、輔料：蔥花適量。3、咸魚(yú)切塊放清水浸泡一小時(shí)左右。4、浸泡魚(yú)塊的時(shí)間把生姜，蒜瓣，蔥花切成末。5、魚(yú)...
鹽魚(yú)需腌一周左右。鹽魚(yú)的具體做法為：1、需購(gòu)買(mǎi)一條大小適中的青魚(yú)或者海鰻；2、從背脊處開(kāi)刀，切開(kāi)背脊的魚(yú)骨，把魚(yú)的內(nèi)臟和魚(yú)鰓祛除；3、用一塊干凈的抹布，一點(diǎn)點(diǎn)地擦干凈魚(yú)體內(nèi)積血和黑色內(nèi)膜，露出鮮嫩的魚(yú)肉；4...
魚(yú)和鹽的比例是十五比一。腌制咸魚(yú)的做法：材料：大青魚(yú)、鹽、料酒、姜、大料。步驟：1、選魚(yú)，殺后，洗凈。剁下魚(yú)頭，將魚(yú)身用腌制鹽涂滿。比例15：1。2、把洗干凈的魚(yú)段放入干凈的容器中，用鹽、料酒、姜末、大料...
制法1、咸魚(yú)置清水內(nèi)漂2個(gè)小時(shí)撈出，切成3厘米寬的塊。2、鍋上火放豬油燒五成熱，下咸魚(yú)塊慢火煎出香味盛出。3、將咸魚(yú)塊置蒸碗內(nèi)，放入干椒粉、豆豉、鹽、味精、白醋、蒜瓣，上籠旺火蒸15分鐘取出，撒蔥花即可。
1、買(mǎi)來(lái)新鮮的鋰魚(yú)，全部處理清洗干凈。2、向魚(yú)身上灑入足夠的鹽，里里外外全部撒到，鹽不能太少，要不然魚(yú)會(huì)臭。3、將腌好的魚(yú)依然放在大盆里，放在陽(yáng)臺(tái)上，腌制2-3天。4、3天后，魚(yú)里的水已經(jīng)給逼出來(lái)很多，魚(yú)...
1、將魚(yú)剁成4*4CM的方塊.腌的時(shí)候加上花椒生姜，加點(diǎn)黃酒，放冰箱(因?yàn)橐淮纬圆煌瓯阌诒ｕr)2、將鍋燒熱到入適量油燒至90度左右，將魚(yú)塊一塊一塊放入鍋內(nèi)用油炸，待顏色至微黃即可。
要在鍋里把鹽炒熱變黃，接著放入菜籽油，花椒、八角、草果、姜，再放入水和魚(yú)，確保水淹過(guò)魚(yú)身。最后放入辣椒后開(kāi)始煮。先用大火煮，隨后不斷調(diào)整火候，最后用小火慢慢煮。當(dāng)聽(tīng)到鍋底有“滋滋”聲時(shí)，撤掉明火，待鐵鍋...
2024/9/7
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