1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟；撈出控油；4、豆角下油鍋炸至表皮起皺茄子；撈出控油5、炒...
1.茄子切塊，加入少量鹽抓勻，腌制小會，擠出少量水分即可。2.青椒胡蘿卜切片備用。3.雞蛋、淀粉、面粉調(diào)成糊狀，將茄子塊包裹均勻后，下油鍋炸至金黃發(fā)脆撈出。4.留少許底油，蔥姜蒜爆鍋，放入青椒胡蘿卜翻炒片刻。5....
1.先在熱鍋里加油，炒姜片。2.然后加入肉片，攪拌均勻。3.然后把去皮撕成長條的茄子倒進(jìn)去。4.淋上美味的醬油和蠔油。5.加入少許胡蘿卜絲，大火翻炒。6.當(dāng)茄子炸軟，顏色變深時，加入蔥花、鹽和胡椒粉。7.再次翻炒...
1、首先鍋內(nèi)加油熱鍋，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒勻。3、接著倒入去皮撕成長條的茄子。4、淋上味極鮮醬油、蠔油。5、再加上一點胡蘿卜絲，大火翻炒。6、當(dāng)茄子炒軟且顏色變深了，加入蔥花、鹽、胡椒粉。7、再次...
做法：1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、淀粉，用水調(diào)勻。2、炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較“吃”油，所以，一定要慢火，熱油。而...
1,茄子去皮,切大粗條,香蔥洗凈切段,姜切米.2,燒鍋下油,油溫120度時下入茄條,炸至金黃撈起.3,鍋內(nèi)留油,下入姜米,肉泥,茄子,雞湯,鹽,味精,白糖,老抽王,用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡,淋麻油即成.茄子的其他做法:家常...
1.將茄子按照生長方向縱向切成兩半，然后用刀切成長條。炸出來的效果還不如直茄子的顏色。2.一邊切茄子，一邊加熱油鍋里的油。3.將手放在20厘米高的油位上測試油溫。心里數(shù)10個數(shù)的時候，感覺太熱了。想快速把手拿開的...
1、先將茄子削皮，切成棱形塊狀，準(zhǔn)備一盆淡鹽水，把切好的茄子放入淡鹽水中浸泡15分鐘。2、15分鐘以后把茄子撈出來用清水洗凈，然后把清水倒出，這時撒上淀粉，將淀粉與茄子充分融合在一起。3、調(diào)汁：碗中依次放入少量清水...
如題，我想知道:茄子做菜有多少種做法?
1、首先準(zhǔn)備好食材。2、茄子洗凈。3、切成均勻的段，用淡鹽水洗凈撈起。4、整齊的放入盆中。5、熱鍋倒入底油。6、溫油把剁椒和蒜蓉爆出香味。7、放入茄子上。8、冷水上鍋蒸8分鐘。9、取出倒入鮮醬油。10、再起油鍋...
2024/5/1
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