1、首先把火腿固定在火腿架上，然后用短身去皮刀，在豬蹄15至20厘米處，插一道環(huán)形切口。2、然后用去皮刀在火腿左右兩側(cè)做水平環(huán)切線。3、用去皮刀將火腿開封面表皮去除干凈。4、去除表皮即可，不要切到肉。5、切片時(shí)右...
賣火腿用的刀就是專門用來切火腿的叫火腿切片刀。希望能幫到你。
削皮刀(Paring)工具刀(Utility)肉類用菜刀切肉刀(Carving)切片刀(SlicingKnife)大型切肉刀(Cleaver)去骨刀(Boning)切魚刀(Fillet)火腿切片刀(Hamslicer)特殊用途菜刀切番茄刀牡蠣刀...
切火腿的步驟如下：1、此時(shí)以鋸代刀就比較方便了，用鋼鋸1把，將火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用鋸，按需要的大小段，約1分鐘便可鋸下一段，且斷面平整。2、為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先將火腿放入清...
1、用寬刃切割刀在肘部上方靠近豬腳幾厘米處斜切一刀，斜切時(shí)應(yīng)切到股骨中突起的小骨頭位置，之后用窄刃剔骨刀，將兩端的切口連起來，形成一個(gè)環(huán)狀。2、用寬刃的刀進(jìn)行火腿表皮的切割。這步要仔細(xì)清除火腿外皮，去的不...
用長(zhǎng)柄刀比較好
有種月牙形的削皮刀(見上圖)，很適合削球形物體，但其他用途上欠佳。單一用途刀具：剔骨刀(刀刃細(xì)長(zhǎng)尖銳彈性好，可伸入關(guān)節(jié)切割)、切片刀(刀刃長(zhǎng)彈性好，常用于切火腿，也叫火腿刀)、面包刀、柳刃(刀刃長(zhǎng)、鋒利，多用于...
把火腿腸外面包裝打開，把火腿腸放在菜板上，斜刀一段一段切好，在順刀切片，火腿腸就切成斜片了。
火腿腸切片的方法除了切斜之外，怎樣切長(zhǎng)的火腿好看？將火腿腸用刀切一條從頭到尾的三角形(占5分之一)然后切片。
切火腿的步驟如下：1、此時(shí)以鋸代刀就比較方便了，用鋼鋸1把，將火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用鋸，按需要的大小段，約1分鐘便可鋸下一段，且斷面平整。2、為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先將火腿放入...
2024/4/27