20斤生羊蝎子出大概14斤熟的。羊蝎子（LambSpineHotPot），是一道魯菜，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。注意事項(xiàng)1.鹽在一開始要少放...
生羊蝎子冷藏一夜是沒有問題的，不會變質(zhì)，所以可以照常做熟了來吃。
生的羊蝎子裝在食品袋中，里邊注滿水，然后一起凍在冰柜中，能夠保存的時間長而不易變質(zhì)。這樣生的存放最好。
步驟：1、羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除膻味和血水。2、鍋內(nèi)放入可以沒過羊蝎子的涼水，加入蔥段、姜片，香葉、花椒，煮開后去除血沫，撈出羊蝎子。3、湯汁鮮美的關(guān)鍵是，香料選的對，...
做法：1、打開外包裝，里面還有兩層真空包裝，一起拆開，自然解凍或者冷藏解凍都可以。2、然后將羊蝎子倒入冷水中，中途換水，泡幾小時去除血水。我是在冰箱冷藏泡了一晚。泡除血水可去除腥味。3、倒掉血水，沖洗干凈。4、...
羊蝎子的制作方法如下：1、將切好的骨頭放置清水浸泡12個小時，泡出血水。2、浸泡之后再用清水煮沸此步驟依然是為了去腥去血沫。3、瀝干水分后加入適量的蔥、姜、辣椒、桂皮、蘋果、花椒，放入高壓鍋中開煮。4、煮好之后...
四到六兩。羊蝎子一斤煮熟了也就四到六兩的樣子，至少會縮水一半。大鹽水羊蝎子大概能出六七兩干蝎子，羊蝎子小鹽水的話能出六兩干蝎子，如果是淡水蝎也就是四兩多至半斤的。
羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子就是羊身上的脊骨部位，通常在羊身上的這個部位的骨頭是比較多的，但是在骨頭的縫隙中經(jīng)常會有一些肉，而從骨頭中挑出來的這些肉，吃起來也是...
1、新鮮的羊蝎子先用涼水浸泡，是把羊蝎子里的血水泡掉。這個過程最好在一個小時以上。如果是冷凍的羊蝎子需要涼水浸泡的時間更長。2、浸泡后的羊蝎子洗凈，放入燉制容器內(nèi)。按照羊蝎子：水==1：1的比例在燉制容器內(nèi)...
羊蝎子是羊的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次...
2024/5/3
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