1、準備用料。新鮮紅辣椒、仔姜、蒜頭、鹽、白酒、碎冰糖。2、新鮮紅辣椒，洗凈，晾干水分。3、先將鹽用小火炒一下，備用。4、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗凈晾干水分。5、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。6、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。7、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
1、將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。2、放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干...
1、想要做出來的辣椒醬不會變質，就要在制作它的時候保證全程無水。我們只需要先把辣椒、姜、蒜晾干再剁碎，再加入食鹽、白酒、白糖攪拌均勻放入壇中腌制，一個月后盛出來倒入油鍋炒香即可。2、食材：紅辣椒500克、大蒜50克、姜50克、鹽50克、白糖10克、清醋10克、高度白酒10克。3、從菜市場買...
步驟：1、蒜瓣，小米椒和杭椒切碎放入料理機中。2、打成泥。3、小蔥切段。4、鍋中放多些油。5、放入大料蔥段爆香。6、撈出。7、碗中放入辣椒粉和芝麻用熱油潑出香味。8、放入辣椒碎。9、加豆瓣醬。10、放入白糖。11、加生抽。12、加雞精。13、放鹽。14、放十三香。15、倒入辣椒油熬至湯汁收...
第一步，準備材料。做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，還有香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。第二步，處理紅辣椒。在菜市場購買了新鮮的紅辣椒以后，將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面瀝干水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，辣椒表面...
3.將紅辣椒洗凈去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的時候要多費時間 4.辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶著手套，也會辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎 基礎辣椒醬ZP.jpg 5.炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量...
新鮮辣椒（如朝天椒、小米辣等）：500克 大蒜瓣：100克 姜：50克 食用油（如花生油、菜籽油等）：適量 食鹽：適量 白糖：適量 醬油：適量 醋（可選）：適量 花椒、八角、桂皮等香料（可選）：適量 芝麻、花生碎（可選）：適量 制作步驟：辣椒處理：將新鮮辣椒洗凈，去蒂，切成小段或者用攪拌機打成...
1、【材料】：黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙。2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗凈，倒入豆?jié){機；稍稍搖勻，使豆子均勻分布；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆?jié){機，打成豆?jié){。3、打好的豆?jié){...
2024/11/8