準(zhǔn)備食材：洋蔥1個，小米辣1根，海鮮醬油3勺。制作過程：1.洋蔥去皮，45度角切成月牙形片，小米辣切成小段，裝入碗中備用。2.倒入海鮮醬油攪拌均勻，撒上小米辣。小貼士關(guān)于切洋蔥辣眼睛的問題，主要是由于洋蔥的細(xì)胞中含有...
如題，我想知道:為什么洋蔥會辣眼睛?
洋蔥辣眼睛主要是含有揮發(fā)性的物質(zhì)—蔥蒜辣素，在切之前將菜刀用冷水泡一下，切的時候洋蔥的時候，部分揮發(fā)物就會溶解在菜刀上，這樣切的'時候眼睛就不會因?yàn)閾]發(fā)物質(zhì)刺激流淚了。5、放冰箱冷凍3分鐘溫度越高，蔥蒜辣素...
洋蔥經(jīng)過高溫的煎炒，里面的辛辣沖鼻的成分就被蒸發(fā)掉了，經(jīng)過翻炒，水分也蒸發(fā)掉一些，然后糖分就留下來了。
辣眼睛是說你長得不堪入目
洋蔥火腿煎蛋材料：準(zhǔn)備一百克火腿，三個雞蛋，小半個洋蔥，蔥1根，調(diào)料鹽1/2小匙做法1、洋蔥去皮，洗凈，切丁。2、火腿切丁；蔥洗凈，切未備用。3、雞蛋打入碗中，加入火腿、洋蔥丁、蔥末及調(diào)味料攪勻。4、鍋中...
用冷水浸泡洋蔥。如果不放進(jìn)冰箱，取出洋蔥，將其切成兩半，浸泡在冷水中10分鐘。微波爐烤20秒。切洋蔥前，將洋蔥放入微波爐中20秒。因?yàn)?，?jù)說加熱會使洋蔥的刺激性物質(zhì)變質(zhì)。戴著護(hù)目鏡切洋蔥。護(hù)目鏡對保護(hù)眼睛有較好的...
洋蔥的功效與作用廣泛，有健脾消食，理氣和胃的功效?？捎糜谳o助治療腹冷痛、沒胃口等癥狀。洋蔥生吃殺菌防感冒效果較佳。洋蔥的介紹洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。屬于百合科草本植物...
洋蔥（白皮）營養(yǎng)分析：1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸...
將切好洋蔥用開水焯一下，就不辣了。根據(jù)個人的需要，進(jìn)開水接著撈出來，是微辣。進(jìn)開水浸泡半分鐘撈出來，幾乎沒辣味了。洋蔥的辣味來自所含的辣素，辣素遇熱分解。因此，做的熟透的洋蔥一點(diǎn)兒也不辣。洋蔥是營養(yǎng)豐富...
2024/7/7