1、蝦清水洗凈，控干水裝盆，放入白酒將蝦泡半個(gè)小時(shí)，泡后的蝦開背去蝦線，裝盆備用。2、蒜切末，姜切絲，小米辣切小段，蔥白切長段后從中間剖開，洋蔥切絲，香菜切長段，檸檬用鹽擦洗，洗凈后半個(gè)切薄片，半個(gè)留著...
1、蝦一定要活的，洗凈，用適量高度白酒腌15分鐘左右，然后開背去蝦線。2、蔥姜蒜、香菜、洋蔥、小米辣切末。3、檸檬皮用鹽搓一下，切片去籽。4、白芝麻、辣椒油、鹽、醬油、蠔油糖、白醋調(diào)成料汁，加所以準(zhǔn)備好的配料...
1、蝦洗凈。如下圖所示。2、去蝦食。如下圖所示。3、剪蝦須。如下圖所示。4、洗凈后高度白酒腌制10–20分鐘。如下圖所示。5、姜。如下圖所示。6、腌制好的蝦。如下圖所示。7、放蔥段。如下圖所示。8、香菜段。...
如題，我想知道:開背大蝦怎么做法
1、主料：河蝦500克。2、調(diào)料：大蔥5克、大蒜5克、腐乳（紅）40克、白酒50克、鹽5克、白胡椒3克、香油25克、醬油50克、白砂糖30克、醋15克。3、先將蝦去須爪，用冷開水反復(fù)洗凈，控水后加入鹽，拌勻后放盤內(nèi)，再...
一、給蝦開背的方法在準(zhǔn)備給蝦開背之前，先把蝦用流水沖洗干凈，瀝干水。然后再準(zhǔn)備一把鋒利的剪刀就可以動(dòng)手了。1、先用剪刀剪掉蝦尾，然后在蝦頭和蝦身的交界處剪斷2/3，留著1/3連接蝦頭和蝦身。2、從蝦尾沿著...
姜絲第一步：空碗中倒入礦泉水，加入三勺鹽、一勺白糖第二步：加入姜絲、蔥段、干辣椒，在倒入幾滴白酒第三步：攪拌均勻至鹽水化開，將處理干凈的滑皮蝦倒入碗中，攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)后就可以開吃啦～...
然后使用剪刀將蝦背切開，將蝦線去除，這樣做也是為了更加入味。準(zhǔn)備好一個(gè)盆，放入配料有蔥，姜，蒜，小米辣花椒粒，香菜，胡蘿卜。加白醋生抽，味精以及涼白開混合之后，倒入蝦中，將蝦腌制一下。將蝦攪拌一下，然后放入一...
生嗆蝦的正宗做法如下：用料：鮮活大蝦、蒜蔥、姜、香菜、小米辣、檸檬、高度白酒、生吃醬油、醋、糖適量、花椒大料適量、蠔油適量、雞粉適量、芥末適量。步驟：1、蝦洗凈。2、去蝦食。3、剪蝦須。4、洗凈后高度白酒腌制10...
用料蝦.粉絲開背大蝦的做法把蝦洗凈.用刀開背取出蝦線把蒜蓉切.耗油一勺.白糖一勺.海天醬油三勺.半勺香油.少許十三香.少許味精調(diào)好汁備用泡好的粉絲放入盤底.蝦擺好鍋里有加熱炒蒜蓉.炒出蒜香味到調(diào)好的汁....
2024/8/7