1、把買來的豬蹄先用清水洗兩遍，去除明顯的污垢。2、去毛：超市的豬蹄豬毛已經(jīng)去除的差不多了，但多多少少還有殘余，推薦2種去殘毛的方法。用噴噴，這是簡單的方法，直接用火燒。沒有噴，可以把炒鍋加熱燒干，把...
1、將豬蹄先放在火（最好是木頭火）上燒毛，要多燒一下，這樣才能把皮里的毛都燒掉。2、燒好后放在水里泡半小時(shí)，然后用清潔球擦洗，一定在把豬蹄洗的白白的。3、洗好后再按自己的想法切成塊，再用開水焯一下（大...
首先，新鮮豬蹄買回來要清水浸泡去血水并進(jìn)行第一次的刮毛除豬圈氣的工作。第二步，換一盆清水加點(diǎn)小蘇打再次浸泡豬蹄并揉搓，給豬蹄按摩。第三步，流水下沖洗豬蹄。第四步，取一鍋，冷水豬蹄下鍋，水開后焯5分鐘，翻面...
當(dāng)淘米水的顏色慢慢變紅了之后將淘米水倒掉，再用清水沖洗兩邊豬蹄，當(dāng)清洗豬蹄的水很清，沒有臟東西的時(shí)候就代表豬蹄洗干凈了。3豬蹄怎么去除腥味1、把買來的豬手用小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘，用鋼絲球再...
第一步：去毛豬腳處理最大的問題就是剃毛。可以先用熱水軟化一下表皮，用鑷子拔掉，這是最全面最保險(xiǎn)的做法。如果想要快速的話，用火在表皮掃過，豬毛也會(huì)被燒掉，但是表皮下豬毛還在，會(huì)影響觀感和口感。第二步：清洗...
1、用火把豬蹄上的毛燎去，皮燎至發(fā)黃。2、用刀或者是干凈的清潔球?qū)⒇i蹄表面被燒黑的那部分刮干凈，再用清水沖掉被刮下來的黑色物質(zhì)。3、清洗好的豬蹄可能在表面還留有一些沒有被燒干凈的毛發(fā)，用刀刮一下，將這些...
（不推薦使用，肉皮也是好東東，豈能放過?。?、過水。先在沸水里放入生豬蹄焯上2-3分鐘，主要為了去除豬蹄上的臟東西及血水。然后從沸水中撈起，用溫水洗起上面的油污，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛...
1、煲湯前一定要洗凈豬蹄。洗之前可先用火燒烤豬蹄表面然后刮凈了表面的污垢再清洗。2、豬蹄切塊用沸水清洗一遍，倒掉沸水。加料可開始煲湯。3、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內(nèi)，加水煮開，煮到蹄子里的血水都出來了再撈起，...
首先我們把豬蹄放在大一點(diǎn)的碗中，隨后我們?cè)谕胫屑铀?，隨后加上食鹽，然后用溫水?dāng)嚢柝i蹄。這樣做能將豬蹄清洗的更干凈，雖然豬蹄擺放在攤位上，看起來沒有什么問題，但其實(shí)要想讓豬蹄徹底去掉臟東西，加上食鹽來清洗豬蹄是...
3、浸泡后撈出豬蹄，再清洗幾遍，直到水清澈為止，然后將豬蹄放進(jìn)鍋里加生姜和料酒焯水，煮上幾分鐘，再撈出清洗干凈。4、炒鍋中加少許食用油，燒溫?zé)岷?，將豬蹄倒進(jìn)鍋中，翻炒到水分消失，表面有些焦黃的狀態(tài)，放少許...
2024/4/23
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