步驟：1、羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期間可以多次換水，這樣可以有效的去除膻味和血水。2、鍋內(nèi)放入可以沒(méi)過(guò)羊蝎子的涼水，加入蔥段、姜片，香葉、花椒，煮開(kāi)后去除血沫，撈出羊蝎子。3、湯汁鮮美的關(guān)鍵是，香料選的對(duì)，...
1、羊蝎子涼水下鍋，水開(kāi)后關(guān)小火，撇去上面血沫，撈出羊蝎子。2、撈出的羊蝎子用熱水沖凈再控干水分。3、鍋內(nèi)放入少許油，煸香蔥姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。4、出香味后放入醬油、黃醬、料酒然后倒入開(kāi)水。5...
1、準(zhǔn)備食材。2、準(zhǔn)備香料。3、香料用紗布包起來(lái)。4、羊蝎子提前用清水泡兩小時(shí)去去血水。5、蔥切段，姜切厚片，大蒜不去皮掰開(kāi)，干黃醬用少許水瀉開(kāi)，黃豆醬就不必用水瀉了。6、羊蝎子冷水下鍋，煮開(kāi)后及時(shí)撇去浮沫...
第一步：首先先把羊蝎子洗凈切成塊用清水泡制半小時(shí)左右，然后放入熱水中焯水，焯好后將羊蝎子過(guò)冷水洗凈備用。第二步：熱鍋下油并且把大蒜頭、生姜片、大蔥段進(jìn)行炒香，然后加入香料炒香，然后加入羊蝎子進(jìn)行爆炒至炒出油。
方法步驟:1、羊蝎子3斤，一個(gè)洋蔥切片，香菜擇掉葉子保留香菜梗，大蔥切段，生姜切片，燉牛羊肉料包一個(gè)，生抽老抽蒜瓣備好。2、羊蝎子加冷水浸泡半小時(shí)去血水，浸泡后的羊蝎子放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)羊蝎子的涼水，煮至沸騰...
步驟：1、準(zhǔn)備食材。2、羊蝎子最好用清水泡兩個(gè)小時(shí)，中間換水3次，充分泡出血水。3、泡好的羊蝎子，涼水下鍋焯水，加入少量花椒和姜片（焯水用的花椒和姜片不在配料表中）。4、水開(kāi)后撇去浮沫，將羊蝎子撈出備用，...
做法1.首先將10斤羊脊骨按著骨頭節(jié)剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折；2.羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉；3.將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉...
具體做法：1.準(zhǔn)備好所需要的食材。2.先將羊蝎子放清水中浸泡10分鐘，再換水浸泡幾次，只要水清即可。3.洗凈后的羊蝎子放入鍋中，加冷水，再加上生姜與料酒，用大火煮開(kāi)。4.煮開(kāi)后，除去湯汁的沫子至湯清后，再繼續(xù)煮...
做法：1、打開(kāi)外包裝，里面還有兩層真空包裝，一起拆開(kāi)，自然解凍或者冷藏解凍都可以。2、然后將羊蝎子倒入冷水中，中途換水，泡幾小時(shí)去除血水。我是在冰箱冷藏泡了一晚。泡除血水可去除腥味。3、倒掉血水，沖洗干凈。4、...
1、新鮮的羊蝎子洗凈，剁成小塊。2、入涼水鍋，大火燒開(kāi)。3、煮肉的時(shí)候，把所有調(diào)料準(zhǔn)備好。4、水開(kāi)，撇去浮沫。5、除鹽以外的所有調(diào)料全部入鍋，小火，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右；用筷子能輕松插透肉厚的地方，放...
2024/6/18
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