2.帶子解凍后，用廚房紙輕擦去水分，然后用小刀輕輕地在帶子表面劃些網(wǎng)格狀的道道，但是注意要劃得非常淺。3.將帶子用少許干白葡萄酒、鹽和白胡椒粉腌大約15分鐘。4.腌好的帶子上下表面輕拍薄薄一層干淀粉，夾入已...
1、帶子徹底解凍后切記以廚房紙把水分吸干。2、撒上適量鹽和黑胡椒粉（鹽和黑胡椒粉下鍋前撒就可以，太早的話會出水）。3、燒熱鍋子至輕微冒煙（鍋子必須夠熱，這樣才能做到煎封表面，鎖住肉汁的效果）下油，看見油紋后...
1、用廚房厚紙巾擦凈帶子的水分。2、按照糖1、蠔油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉適量混合成小料。3、熱鍋加熱依次放入擦凈的帶子，2面各煎2分鐘，盛入盤中待用。4、鍋里一點油，放入蔥蒜姜末、干辣椒絲、松...
2、香煎帶子的做法:在預(yù)算允許的情況下，盡量買大顆、刺身級別的冷凍帶子，提前24小時放置冰箱冷藏解凍，用流動的水沖洗一下，用廚房紙吸干水分備用。海鮮屬于高蛋白，不恰當?shù)慕鈨鰰?dǎo)致細菌滋生，不利于健康，吃起來也會...
水特色：操作：1、用廚房厚紙巾擦凈帶子的水分。2、按照糖1、蠔油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉適量混合成小料。3、熱鍋加熱依次放入擦凈的帶子，2面各煎2分鐘，盛入盤中待用。4、鍋里一點油，...
做法：把帶子洗凈，剁掉一部分殼，剖開，用清水沖洗一下。把拌好的蒜泥放在帶子肉上，在面上鋪上粉絲、蔥花，水開后放入鍋內(nèi)蒸5分鐘，出鍋后灑點醬油就好了。千萬注意：吃帶子時若把內(nèi)臟一并吃下肚，中毒的風(fēng)險較不吃...
制法：1、玉帶洗凈，用少許鹽、生粉腌入味，煎熟待用；2、四角豆洗凈，放入加有鹽的沸水中焯至剛熟；3、鍋入油燒熱，放入玉帶、四角豆，加鹽、白糖、XO醬料調(diào)味，炒熟，裝盤，帶子上放原鍋的XO醬、蔥花點綴即可。...
有2種燒法：1將西芹洗凈之后切小段，然后放入鍋內(nèi)用水煮熟，8成熟之后撈起，放入碗內(nèi)，放入少許調(diào)料腌制一會，然后將帶子切小塊在鍋內(nèi)炒8成熟之后將西芹放入鍋內(nèi)一起翻炒熟了之后出鍋。2將西芹直接放入鍋內(nèi)翻炒至8成熟...
1、帶子一面切十字花后放一盤子里,小號不粘鍋置爐上開中火,放入材料2里的橄欖油和蒜蓉,炒至有香味微黃,離火。2、將蒜蓉均勻放入帶子上。3、大蒸鍋放小半鍋水,置爐上開大火,水開后將帶子入蒸籠大火蒸5分鐘,取出。必去多余...
千萬注意:吃帶子時若把內(nèi)臟一并吃下肚，中毒的風(fēng)險較不吃帶子內(nèi)臟者高出近9倍，原因是聚積在內(nèi)臟的毒素即使高溫烹煮亦未必消失。姜茸煎帶子 材料：帶子、姜、蔥。制作方法：1、將姜、蔥洗凈，切成細末。2、將帶子(...
2024/10/22
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