是。千張的別名又叫做干豆腐、豆腐皮、百葉等，因?yàn)榈貐^(qū)不同，所以叫法不同，但是它們都是指的同一種食物，千張的叫法通常見于江西、安微、湖北等地，北方某些地區(qū)將其稱為干豆腐、豆腐皮等，蘇北的個(gè)別地區(qū)將它叫做百葉。...
千張一般指百葉。百葉，亦作千漿皮子、百頁，豆腐皮、千張等。傳統(tǒng)豆制品，形薄如紙，色黃白。可涼拌，可清炒，可煮食。
在安徽等地稱為千張，我國北方地區(qū)稱為干豆腐。千張的叫法常見于蘇北、贛、皖、鄂地區(qū)，蘇北個(gè)別地區(qū)稱為百葉，有異曲同工之妙。它是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的...
一種薄的豆腐干片。一般指百葉，亦作千漿皮子、百頁，豆腐皮、千張等。傳統(tǒng)豆制品，形薄如紙，色黃白?？蓻霭瑁汕宄?，可煮食，百葉的叫法多見于江蘇地區(qū)；北方地區(qū)稱干豆腐；贛、皖地區(qū)稱為千張；湖南岳陽稱千漿皮子...
千張的原料是：生牛百葉、水發(fā)玉蘭片、牛清湯、魚煮千漿皮子等。千張，傳統(tǒng)豆制品，形薄如紙，色黃白?？蓻霭瑁汕宄?，可煮食。百葉的叫法多見于江蘇地區(qū)；北方地區(qū)稱干豆腐；贛、皖地區(qū)稱為千張；湖南岳陽稱千漿皮子。...
千張是一種比較特殊的豆制食品，米黃色，可以炒菜，清蒸，煲湯，涼拌，做法比較多也比較健康的一種食物，在蘇北，贛，皖，鄂地區(qū)叫千張，北方稱其為干豆腐，這個(gè)千張有道很有名的湖北菜叫“千張肉絲”。望采納！
你說的千張應(yīng)該是下面這種吧大多數(shù)叫做豆腐皮，東北地區(qū)叫做干豆腐。豆腐干是由豆腐做好后，經(jīng)過重物壓制成型，然后鹵制或、熏制上色的一種豆制品，口感筋道有彈性。豆腐也是百變形象，而且還有各種名字喊起來傻傻分不清。...
首先2者都是屬于豆類制品，但是2者是不同的形態(tài)，千張也叫豆皮，是一種薄的豆腐干片，也就是說是豆腐做成的，而豆腐是由生豆?jié){加熱點(diǎn)鹵做成的。
千張筒骨煲里面的千張指的是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐干片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐干，色米黃，可涼拌，可清炒，可煮食。千張的叫法見于江西、安徽、湖北地區(qū)，千張（thinsheetsofbean...
干豆腐就是豆腐皮。干豆腐（gāndòufu）系東北特產(chǎn)，也叫“東北干豆腐”，亦稱（豆皮兒）是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干（東北干豆腐比千張更薄，生吃熟吃...
2024/7/4