熗炒茄子做法

第一、準(zhǔn)備兩個(gè)茄子和大蒜。 第二、將茄子去掉根，切成均勻的塊，蒜切成蒜末。第三、鍋中放入食用油，油熱后，將蒜末放入鍋中熗香。第四、將茄子放入鍋中，加入醬油和鹽，翻炒均勻。 第五、茄子要多炒一會(huì)兒，炒至軟爛才好吃，等茄子炒熟了，軟軟的，就可以出鍋了。

番茄米線是一道美味家常菜，以米線、西紅柿、雞蛋、小油菜、圓白菜、火腿片為主要食材，美味可口，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是制作番茄米線的步驟：1. 將西紅柿切滾刀塊，圓白菜撕大片，油菜洗凈備用。2. 燒熱鍋，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟，盛出備用。3. 鍋中倒入適量油，將西紅柿塊放入鍋中翻炒至熟爛，倒入適量清水。4. 將米線放入鍋中煮熟，再放入炒好的雞蛋和切好的圓白菜、油菜。5. 最后加入適量鹽和香油，攪拌均勻即可。番茄米線不僅口感Q彈，而且富含多種蔬菜和蛋白質(zhì)，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米線，一道以米線1份；西紅柿1個(gè)；圓白菜；小油菜；雞蛋1個(gè)；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐?。?；清燉的排骨湯1份（可用清水代替或者其他高湯）等為主料烹飪的菜肴。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

小度熗茄子的做法如下：首先，將茄子洗凈切條，然后上鍋蒸熟。接著，在炒鍋中加入適量的油，放入蒜末和辣椒炒香。最后，將蒸熟的茄子放入鍋中，加入調(diào)味料翻炒均勻即可。以下是詳細(xì)的制作步驟和注意事項(xiàng)：準(zhǔn)備材料：首先，選擇新鮮、細(xì)長(zhǎng)的茄子，這樣的茄子肉質(zhì)細(xì)嫩，口感更好。將茄子洗凈后，去掉茄蒂，...

方法/步驟 1首先：大鍋菜的好吃的特點(diǎn)在于湯和味比較重要，所以食堂茄子可以考慮燉菜和熗炒。2燉茄子：燉茄子一定要先純?cè)稛踔?。首先把茄子洗凈切條，在油蔥翻炒后，適量水，蓋鍋等著就可以，約十分鐘左右，等茄菜的味道透進(jìn)湯里，加入適量的鹽、醬油、茴香等調(diào)味品，再根據(jù)所需加入粉條或者酥肉，...

做法如下：1、把茄子洗凈切成手指粗細(xì)的條狀、小蔥切蔥花，姜切小片、大蒜切蒜末、香菜切小段；2、鍋中放適量油倒入茄子，炸透后撈出瀝干油分備用；3、鍋中留少許底油放入蔥姜蒜熗炒；4、放入黃豆醬炒香；5、倒入茄子翻炒均勻；6、添入一碗清水煮開(kāi)即可。

介紹兩款茄子的做法：一、素炒長(zhǎng)茄子 原料：長(zhǎng)茄子3-4個(gè)、蒜瓣3-4瓣、油、鹽、醬油、辣椒、姜片、蔥花、香油。1、準(zhǔn)備3-4個(gè)茄子，將長(zhǎng)茄子清洗干凈。2、削皮。其實(shí)茄子的皮營(yíng)養(yǎng)很高，特別是茄子的紫皮，可是現(xiàn)在的菜打藥的很多，還是削皮比較放心。3、將削好的茄子，不要用刀切，用手撕成細(xì)條...

做法 1.將小茄子、辣椒洗凈、控干水，香菜洗凈備用。2.鍋中到入油，油熱后將茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒變色后，加入醬油翻炒一分鐘，加入水，沒(méi)過(guò)茄子2/3即可。3.小火燉制15min后，用筷子扎一下茄蒂部位，輕微用力便扎透時(shí)，放入香菜，香菜需要浸在湯汁中，可以把茄子放在香菜的...

15.待郫縣辣醬炒出紅油后放入姜末和蔥末熗鍋，炒出香味后放入處理好的茄子。16.翻炒三至四分鐘后放入青椒。17.放入青椒后便倒入事先調(diào)好的魚(yú)香醬汁調(diào)料翻炒片刻。18.臨出鍋前放入蒜末。－ 小貼士 － 炒郫縣辣醬的時(shí)候一定要用小火，不然容易把辣椒炒糊。 青椒里含有的維生素C很豐富，建議臨出鍋...

3. 裹上四勺淀粉，使茄子在炒制時(shí)保持鮮嫩色澤。4. 獨(dú)特的料汁制作：蒜泥、生抽、小米椒、耗油、糖、老抽和清水混合。5. 茄子炒至淀粉部分焦黃，茄子變軟后，加入西紅柿、尖椒及料汁熗炒，適量加鹽，即可出鍋。做法二：強(qiáng)調(diào)復(fù)炸與糖色炒制技巧 1. 茄子切塊后，先加鹽腌制。2. 備好蔥結(jié)、蒜末，...

食材 圓茄子 2個(gè) 蒜 半頭 油 1勺 鹽 3g 花椒面 1g 醬油 1勺 味精 1g 方法/步驟 圓茄子去掉蒂洗凈，一定不要去皮，不要去皮，會(huì)保留食物，最原始的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。茄子切小塊，蒜拍碎，炒茄子的時(shí)候放入蒜末，會(huì)提香。做油鍋。不要放太多的油。因?yàn)榍炎臃浅３杂停灾灰m量即可，油太多了，當(dāng)...

1、將茄子去蒂洗凈，切成約1厘米厚的滾刀片，青豆洗凈；2、坐鍋點(diǎn)火放入少量水，倒入青豆、精鹽，用旺火煮熟撈出；3、坐鍋燒熱倒油，放入蔥姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黃色時(shí)加料酒，把茄片撥開(kāi)，使鍋中留出空隙，放入甜面醬，用手鏟壓碎炒勻，再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻...