1、第一步將豆皮剪成一節(jié)節(jié)的，放一旁備用。2、用鍋隔水蒸豆皮大概十分鐘，把豆皮蒸軟。3、鐵鍋放入食用油，同時放花椒，等食用油燒到七成熟，把切好的大蒜還有白芝麻放進去，炒幾下關(guān)火。4、辣椒粉和孜然等香料放在一個碗里。5、把鍋里的油等到進來攪拌均勻。6、把辣椒油和豆腐皮用一次性手...
1、豆皮2張；鹽2克；糖5克；辣椒粉4勺；香葉1片；大料1個；麻椒10粒；干辣椒2個；桂皮1塊；6月香辣醬1勺；蒜8瓣；孜然粉2勺；五香粉2勺；十三香1勺。2、首先把油豆皮切成自己喜歡的形狀，鍋中放油，油熱放入豆皮炸。這一步是為了讓豆皮有韌性有嚼勁 3、把大料、桂皮、香葉、干辣椒、麻...
4、將控干水的豆腐皮放入在鍋中，繼續(xù)翻炒，炒勻，使得豆腐皮上可以沾裹辣椒面的時候，加上點白糖提鮮，拌勻之后，將孜然粉取適量放入鍋中。最后加上生抽和蠔油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍苟垢た梢猿浞终瓷险{(diào)料汁，最后加上點蒜末炒勻，即可關(guān)火，將做好的豆腐皮辣條盛出。
豆皮辣條的具體做法：豆皮用水沖洗干凈。將豆皮撈出切絲。干辣椒用水浸泡10分鐘。鍋里放涼水放入豆皮，煮開鍋后就撈出，不要煮太久。將泡好的干辣椒切絲，準(zhǔn)備點花椒。熱鍋倒油調(diào)小火炒出香味。倒入豆皮。放入少量生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、白糖和白芝麻拌勻，關(guān)火盛出即可。
家庭自制【辣條】需要的食材：干豆皮、50g辣椒面、蔥姜蒜、調(diào)味料 做法和步驟：第一步：豆皮的處理過程~準(zhǔn)備適量的干豆皮，自己想吃多少就準(zhǔn)備多少，放在溫水碗里泡上1個小時，一直將豆皮泡軟就可以了。泡好的豆皮用清水沖洗干凈。洗凈的豆皮放在案板上，用刀切成大小合適的小方片，然后放在漏勺里，將...
做法：1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒。2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。5、將成品切片即可食用。
做法: 1、豆皮干用溫水泡發(fā)，清洗干凈，再將豆皮中的水份攥干，越干越好，切成條或者片，涼曬一會不能太濕，要干一點，放入大的容器中拌入適量的鹽備用。2、將適量的辣椒粉、胡椒粉，糖放到一個碗里備用。3、鍋燒熱，放入適量的油加入孜然粉、芝麻油燒開，關(guān)火，將蔥花放入熱油中，接著倒入碗...
1. 準(zhǔn)備好所需的材料：孜然粉、花椒粉、鹽、辣椒粉、白芝麻、豆皮、胡椒粉和糖。2. 將豆皮用水泡軟，注意不要泡得太濕。如果你想吃干一點的豆皮，就泡得稍微輕一些。最好是豆皮上有褶皺又軟，可以用手抓捏，變軟后立即瀝去水分，然后撕開成合適的大小。3. 把泡軟的豆皮放入大碗中，加入適量的...
熱水焯煮：在鍋中燒開水，加入少許鹽，將切好的豆皮條放入開水中焯煮1-2分鐘，去除豆腥味，然后撈出瀝干水分。調(diào)味料準(zhǔn)備：在一個小碗中，根據(jù)個人口味，加入適量的辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖、鹽、蒜末、姜末等調(diào)味料，攪拌均勻成辣條調(diào)味汁。炒制：在鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蔥花...
辣條的做法 用料：干豆皮500g、食用油500g、五香粉20g、細(xì)辣椒粉60g、孜然粉10g、孜然10g、鹽15g、雞精適量、蒜末適量、熟芝麻適量 1、把從超市買的干豆皮，用剪刀剪成小段，不用洗。2、然后把剪好的干豆皮放入蒸鍋，蒸15-17分鐘盛出。3、這時候，準(zhǔn)備調(diào)料粉，把除了蒜末和芝麻之外的材料拌勻。...
2024/10/24
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