酒店式做法和味道：紅燒魚塊主料：魚魚身子橫著切約2cm寬的大塊輔料及調味料：老姜（切塊或條）、蔥（切段）、干紅辣椒（切段）、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖少許做法：1、炒鍋置火上開中小火，拿一塊老姜把鍋內擦...
1、準備材料，魚開膛去腮清理干凈。2、蔥切小段，姜切片。3、從靠近頭部斜切一刀，抽去腥線，兩面都有。4、魚頭去掉魚牙，切開頭部有2個像牙齒樣的就是魚牙了。5、魚身剁成塊。6、放入干凈盆，加入面粉拌勻。7、坐...
具體做法：1、將清洗干凈的魚塊放到大碗中，加入黃酒、老抽、生抽、白糖和鹽一起抓勻腌制15分鐘左右，既去腥味又讓魚塊入味好吃。2、將生姜、大蒜、蔥和干辣椒分別洗凈，切好備用。3、砂鍋中放適量的油，加熱后放入生姜、...
1、一條魚分兩半。2、切塊。3、用料酒、雞蛋、鹽、生抽、淀粉腌制。4、鍋中油9層熱炸熟撈起，時間關系沒有拍炸魚的圖。5、用輔料兌一碗汁。6、熱鍋冷油下姜蒜炒香。7、倒入兌好的料。8、煮開加入炸好的魚塊。9...
1、魚處理干凈切成大小合適的塊備用。2、西紅柿切塊，辣椒切小段，青椒、蔥蒜切片，姜切絲。3、魚塊里放入分量內少許的蔥絲姜片，加入鹽和料酒（分量外），攪拌均勻腌制20分鐘入味。4、炒鍋里倒入適量的食用油，放入魚塊煎...
紅燒魚塊的做法1、切好的魚塊放入大碗里，倒入料酒1湯勺，生粉適量，食鹽1勺用筷子攪拌均勻，腌制半小時。（注意食鹽不要放太足，等會還要放生抽醬油，不然會咸）生姜蒜瓣切好備用。2、鍋中放油燒熱（煎魚要多放點油...
第一，在清洗草魚的時候，要記住，草魚肚子里那層黑色的膜務必要清洗干凈，否則做出來的紅燒魚腥味會比較重。第二，在煎魚的時候，為了防止粘鍋，可以在先將鍋燒熱之前，用姜片先把鍋擦一遍，然后再在鍋中加入油，然后再...
1.將鰱魚的魚鱗和內臟刮去，洗凈，切下魚頭，留作魚頭豆腐湯，再將魚身切成較薄的片。2.特地從魚肚子里挑魚來做菜。這里沒有刺，很適合小孩子吃。洋蔥洗凈切段，蒜瓣拍平去皮。3.鍋燒熱，倒入適量的油，將魚塊逐一...
紅燒魚塊的正宗做法1紅燒魚塊的做法步驟洗凈的魚切塊。魚切放碗里加適量鹽，料酒和幾片姜腌制半小時。大蔥白，姜，蒜，香蔥分別切末。把醬油蠔油白糖醋適量水調成汁。腌好的魚塊吸干水份。鍋里放油，把魚...
1、帶魚清洗干凈備用；2、生姜、大蒜、辣椒切碎備用；3、鍋內刷一層油，放入帶魚慢煎；4、煎黃翻面，繼續(xù)煎另一面；5、鍋內熱油，爆香生姜、大蒜、辣椒；6、倒入清水，煮開；7、放入生抽、老抽、蠔油等調味；8、放入...
2024/6/21
2024/6/21
2024/6/21