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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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炒絲瓜首先把絲瓜去皮并洗凈，使用刀具從中間一分為二，切成片狀，鍋里放油，比一般炒菜的時候要稍微少一點，油燒熱后，將絲瓜片倒進鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入少許清水，絲瓜變色后，在鍋里放入食鹽進行調(diào)味即可出鍋。
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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。
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曬花椒時不要放在水泥地面和塑料布上曬，以免花椒被高溫燙傷，失去鮮紅色光澤。應(yīng)在葦席、竹席上晾曬。曬花椒時不要用手抓，可用竹棍做成長筷，把花椒夾住均勻地攤放在席片上。曬好后裝入塑料袋內(nèi)，扎好，即可長期保存。采收花椒要在晴天及時攤曬，要厚薄均勻，不能起堆。
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用鹽水浸泡或者用食醋水浸泡再保存可以使切好后的茄子不發(fā)黑。鹽水浸泡：茄子放入鹽水中，鹽水進入到茄子內(nèi)，可以破壞茄子細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，吸出大量水分，讓茄子的海綿體收縮坍塌。食醋水浸泡：茄子放入食醋水中，食醋水可以保護茄子不受到氧化作用的影響，不會變黑，維持茄子原本的顏色。
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避免削好的土豆變黑可先浸泡在冷水中，吃的時候拿出來，但是這種方法不能持續(xù)太久，還可以將切好的土豆洗干凈后再瀝干，放入保鮮袋中密封，然后放入冰箱長期保鮮，防止變黑。
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