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糖醋蓮藕酸甜可口開胃好吃，準(zhǔn)備新鮮的嫩蓮藕，特別適合炒著吃，先將蓮藕洗凈去皮，切成薄片備用，熱鍋倒油，爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋，鍋中放少許油，白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入鹽和香蔥炒勻，酸甜的糖醋蓮藕就做好了。
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糖醋蓮藕酸甜可口開胃好吃，準(zhǔn)備新鮮的嫩蓮藕，特別適合炒著吃，先將蓮藕洗凈去皮，切成薄片備用，熱鍋倒油，爆炒蓮藕片至八成熟后起鍋，鍋中放少許油，白糖、陳醋熬成糖色后把炒好的藕片放入翻炒，再放入鹽和香蔥炒勻，酸甜的糖醋蓮藕就做好了。
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可以做成藕沾，首先準(zhǔn)備好糯米和蓮藕，把糯米用水浸泡十二小時(shí)以上，然后把泡好的糯米洗干凈，接著往里面加入蠔油，八角等調(diào)味料，用筷子拌勻使其入味，再去除蓮藕的皮及頭部，之后把糯米塞進(jìn)蓮藕就做好了，按照喜歡的方式煎炸蒸來處理藕沾，最后淋上醬汁即可。
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做藕沾要準(zhǔn)備好糯米和蓮藕，先把糯米用水浸泡十二小時(shí)以上，然后把泡好的糯米洗干凈，接著往里面加入蠔油，八角等調(diào)味料，用筷子拌勻使其入味，再去除蓮藕的皮及頭部，之后把糯米塞進(jìn)蓮藕就做好了，按照喜歡的方式煎炸蒸來處理藕沾，最后淋上醬汁即可。
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鍋中燒水，煮沸后加入藕片焯水1分鐘，撈出過涼水。鍋中放油，放入小米椒，青椒，蒜，青椒變色后加鹽，放入藕片翻炒。加適量生抽，辣椒油翻炒，再加一點(diǎn)水和適量鹽翻炒。最后放孜然和蔥花，出鍋裝盤即可。
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準(zhǔn)備食材：藕帶、姜片、小蔥、白醋、油、鹽。切好藕帶放入加了白醋的水中浸泡。燒熱鍋，放入適量的油，下入姜絲煸炒，加入藕帶繼續(xù)翻炒，翻炒幾下后加入適量的鹽繼續(xù)翻炒。炒好后盛入碗中表面撒些小蔥末即可。
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準(zhǔn)備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要沖洗干凈再食用。調(diào)汁：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入淀粉和鹽，并攪拌均勻，備用。準(zhǔn)備好鍋，大火，把鍋熱開，放入適量的油，放入姜絲、小米辣炒香，注意火候和時(shí)間，不要炒糊。
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準(zhǔn)備食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。藕刮皮切片，藕片比較粘稠，一定要沖洗干凈再食用。調(diào)汁：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入淀粉和鹽，并攪拌均勻，備用。準(zhǔn)備好鍋，開大火，把鍋熱開，放入適量的油，放入姜絲、小米辣炒香，注意火候和時(shí)間，不要炒糊。
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