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熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質(zhì)?；鸷蛞?，高溫會導(dǎo)致豬油出油少，油色還會出現(xiàn)焦黃，香味也會降低，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在熬的過程中放入幾片生姜，隔段時間將豬油翻一下，熬好后過濾在干凈容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
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熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質(zhì)?；鸷蛞?，高溫會導(dǎo)致豬油出油少，油色還會出現(xiàn)焦黃，香味也會降低，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在熬的過程中放入幾片生姜，隔段時間將豬油翻一下，熬好后過濾在干凈容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
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熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質(zhì)。火候要小，高溫會導(dǎo)致豬油出油少，油色還會出現(xiàn)焦黃，香味也會降低，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在熬的過程中放入幾片生姜，隔段時間將豬油翻一下，熬好后過濾在干凈容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
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熬之前加半碗清水，這樣熬出來的豬油又香又白還無雜質(zhì)?；鸷蛞?，高溫會導(dǎo)致豬油出油少，油色還會出現(xiàn)焦黃，香味也會降低，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。在熬的過程中放入幾片生姜，隔段時間將豬油翻一下，熬好后過濾在干凈容器中，冷卻后就是又白又香的豬油了。
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1、將野山椒蒂的剪掉，洗干凈后將水份瀝干。2、將姜、蒜洗干凈并切片，然后放一旁備用。3、在無水的里玻璃瓶里倒入適量的老鹽水、白酒、白醋、糖，然后再放入野山椒。4、在玻璃瓶里放入蒜、姜、蒜，用密封膜封住玻璃口，放到陰涼的地方腌制20天左右即可。
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1、將野山椒蒂的剪掉，洗干凈后將水份瀝干。2、將姜、蒜洗干凈并切片，然后放一旁備用。3、在無水的里玻璃瓶里倒入適量的老鹽水、白酒、白醋、糖，然后再放入野山椒。4、在玻璃瓶里放入蒜、姜、蒜，用密封膜封住玻璃口，放到陰涼的地方腌制20天左右即可。
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1、首先用鍋燒一壺開水，準備好適量食用堿，2、把食用堿倒入開水里面溶解，3、然后把油豆皮放入堿水內(nèi)輕輕翻動，等豆皮一邊白就撈出來，4、最后迅速用清水把撈出的豆皮洗凈沖涼，泡在清水盆中即可。
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1、首先用鍋燒一壺開水，準備好適量食用堿，2、把食用堿倒入開水里面溶解，3、然后把油豆皮放入堿水內(nèi)輕輕翻動，等豆皮一邊白就撈出來，4、最后迅速用清水把撈出的豆皮洗凈沖涼，泡在清水盆中即可。
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1、首先用鍋燒一壺開水，準備好適量食用堿，2、把食用堿倒入開水里面溶解，3、然后把油豆皮放入堿水內(nèi)輕輕翻動，等豆皮一邊白就撈出來，4、最后迅速用清水把撈出的豆皮洗凈沖涼，泡在清水盆中即可。
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1、首先用鍋燒一壺開水，準備好適量食用堿，2、把食用堿倒入開水里面溶解，3、然后把油豆皮放入堿水內(nèi)輕輕翻動，等豆皮一邊白就撈出來，4、最后迅速用清水把撈出的豆皮洗凈沖涼，泡在清水盆中即可。
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1、首先用鍋燒一壺開水，準備好適量食用堿，2、把食用堿倒入開水里面溶解，3、然后把油豆皮放入堿水內(nèi)輕輕翻動，等豆皮一邊白就撈出來，4、最后迅速用清水把撈出的豆皮洗凈沖涼，泡在清水盆中即可。
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麻椒油在制作時，可以先把麻椒在小火中焙干，然后再用搟面杖把它壓成粉末狀，把油加熱到七八十度時放入花椒，再把準備好的麻椒粉放到鍋中炸三十秒左右，還可以借助一下辣椒，放入油鍋種炸出香味，再放入留用的麻椒在鍋中爆香，這樣得到的麻椒油又香又麻。
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首先燉牛肉之前可以先焯幾遍水，煮出牛肉里多余油脂，燉牛肉之前還可以先煎烤，逼出牛肉里多余的油脂，在菜市場購買牛肉的時候最好是選用油脂較少的部位，請年紀大有經(jīng)驗的人多多指教，一般而言烹飪時間越長，牛肉析出的油脂會越多。
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首先燉牛肉之前可以先焯幾遍水，煮出牛肉里多余油脂，燉牛肉之前還可以先煎烤，逼出牛肉里多余的油脂，在菜市場購買牛肉的時候最好是選用油脂較少的部位，請年紀大有經(jīng)驗的人多多指教，一般而言烹飪時間越長，牛肉析出的油脂會越多。
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