1、做魚丸的魚最好選擇草魚,草魚小刺較少,肉質(zhì)緊實,做出來的魚丸口感會更好;2、先將魚肉用刀片下來;3、然后將片下來的魚片平放在砧板上,順著魚刺的方向,刀口平著將魚肉刮下來;4、魚肉刮完之后,用刀背用力捶魚肉直至它變?nèi)祝詈笤倌玫蹲屑毰挪榭词欠裼写碳纯伞?/div>
1、將銀針魚洗干凈備用。2、將蔥、蒜洗干凈,將蔥切蔥花,蒜切片。3、將雞蛋打入碗中,放入適量的料酒后將其劃散。4、鍋里倒些適量的油,倒入蔥花、蒜片。5、倒入銀針魚,翻炒一會,魚身發(fā)白盛起待用。6、將蛋液放入鍋中翻炒一會,再倒入銀針魚。7、用鍋鏟翻炒一下即可出鍋。
1、在鍋里倒入適量的水,將水燒開后將田螺放入鍋中煮一兩分鐘。2、將蔥、姜、干辣椒切好備用。3、在鍋里放油,燒熱之后加入切好的蔥、姜、干辣椒。4、加入處理過的田螺進去翻炒。5、加入適量的料酒和蠔油。6、加水后大火燜煮三分鐘。7、收汁之后放入適量的鹽,翻炒一會裝出來即可。
首先將柚子皮徹底清洗干凈,切成塊狀后用清水浸泡一會,再瀝水撈出,然后往不粘鍋里倒入清水燒開,再放入柚子皮繼續(xù)煮一下,接著將柚子皮撈出,倒入冷水盆里冷卻后將柚子皮擠干水分備用,然后往不粘鍋里放入細砂糖和清水,再放入柚子皮翻拌均勻,等糖汁變粘稠后關(guān)火,最后將裹好糖漿的柚子皮盛出撒上白糖,晾干即可食用。
柚子皮可以做成蜂蜜柚子茶或者直接炒著吃,以蜂蜜柚子茶為例,首先將柚子清洗干凈后削皮再切成絲,果肉直接用攪拌機打成泥狀,接著把切成絲的柚子皮放入干凈無油的鍋中,加清水和冰糖,中小火煮至柚子皮透明粘稠時將其裝進干凈的容器中并封好,最后放冰箱冷藏7天后即可泡水喝。
首先將魚干用水浸泡,泡至變軟后撈出瀝水,白芝麻倒入鍋內(nèi)炒熟,把姜蒜切末,鍋內(nèi)倒入油后先下生姜煸出香味,把泡魚干倒入鍋內(nèi)煎至魚干變得脆脆的即可,加入剛才調(diào)好的蜜汁翻炒均勻,最后撒上炒熟的白芝麻即可。
首先將魚干用水浸泡,泡至變軟后撈出瀝水,白芝麻倒入鍋內(nèi)炒熟,把姜蒜切末,鍋內(nèi)倒入油后先下生姜煸出香味,把泡魚干倒入鍋內(nèi)煎至魚干變得脆脆的即可,加入剛才調(diào)好的蜜汁翻炒均勻,最后撒上炒熟的白芝麻即可。
首先將魚干用水浸泡,泡至變軟后撈出瀝水,白芝麻倒入鍋內(nèi)炒熟,把姜蒜切末,鍋內(nèi)倒入油后先下生姜煸出香味,把泡魚干倒入鍋內(nèi)煎至魚干變得脆脆的即可,加入剛才調(diào)好的蜜汁翻炒均勻,最后撒上炒熟的白芝麻即可。
首先將魚干用水浸泡,泡至變軟后撈出瀝水,白芝麻倒入鍋內(nèi)炒熟,把姜蒜切末,鍋內(nèi)倒入油后先下生姜煸出香味,把泡魚干倒入鍋內(nèi)煎至魚干變得脆脆的即可,加入剛才調(diào)好的蜜汁翻炒均勻,最后撒上炒熟的白芝麻即可。