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將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來的就是溏心的。水開一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會比較干。
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在運輸過程中由于激烈震蕩而造成的散黃，如果沒有異味，雞蛋是可以吃的，或者在存放過程中，受到外力沖擊造成的散黃，若沒有異味，也可以食用，如果是細菌，霉菌通過雞蛋殼上的氣孔，侵入雞蛋內(nèi)部，造成雞蛋散黃，這樣的雞蛋是不能吃的。
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雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放一個月左右，存放時間過長，雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會受到影響，為了讓雞蛋在冰箱能放更久，雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋用濕毛巾先擦一遍，另外最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
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雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放一個月左右，存放時間過長，雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會受到影響，為了讓雞蛋在冰箱能放更久，雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋用濕毛巾先擦一遍，另外最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
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雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放一個月左右，存放時間過長，雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會受到影響，為了讓雞蛋在冰箱能放更久，雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋用濕毛巾先擦一遍，另外最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
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1、加入泡打粉，泡打粉可以讓打發(fā)出來的奶油更加蓬松，也可以促進奶油打發(fā)，蛋清打發(fā)不起來的時候，加入適量泡打粉后再打即可；2、加入適量醋，往打發(fā)不起來的蛋清中，先加入白醋，然后再打發(fā)即可；3、加入白糖，白糖可讓奶油更香甜，也可促進蛋清的打發(fā)，蛋清打發(fā)不起來可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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雞蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的時間，溫度越低雞蛋保存的時間也就相對長一些，可以用干棉布擦拭一下臟物，或是保存雞蛋還可以用涂油的方法，在雞蛋表面涂上一層薄薄的食用油可以隔絕空氣中的細菌，再或者雞蛋與黃豆、赤豆等雜糧中存放，也能夠有很好的保鮮。
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