我國現(xiàn)存最早總結(jié)江南水稻的一部農(nóng)書是《陳旉農(nóng)書》。陳旉農(nóng)書是論述中國宋代南方地區(qū)漢族農(nóng)事的綜合性農(nóng)書。陳旉以前的農(nóng)書，多為北方黃河流域一帶的漢族農(nóng)業(yè)經(jīng)驗總結(jié)，本書則為第一部反映南方水田農(nóng)事的專著，本書在養(yǎng)牛和蠶桑部分也有詳細的論述，反映了中國古代漢族農(nóng)業(yè)科學技術(shù)到宋代達到了新的水平。作者陳旉在真州（今江蘇省儀征市）西山隱居務農(nóng)，于南宋紹興十九年(1149)七十四歲時寫成此書，經(jīng)地方官吏先后刊印傳播。明代收入《永樂大典》，清代收入多種叢書。18世紀時傳入日本。