韭菜洗凈切成段，香干切成條，蔥切蔥花，大蒜切片，鍋里加入油，燒熱之后，倒入香干炒至變色，撈出，然后改小火，放入蔥畫和蒜片炒出香味，再加入少許清水、生抽、鹽大火炒勻，倒入韭菜段，翻炒均勻，然后倒入香干，調(diào)入雞精少許，出鍋即可。韭菜炒香干家常做法。材料。韭菜1小把，香干150g，蔥2根，鹽少許，生抽1勺，雞精少許，蒜3瓣。韭菜炒香干的做法。1.韭菜清洗干凈，瀝干水分，然后切成段。2.香干切成條，蔥切蔥花，大蒜切片。3.鍋里加入油，燒熱之后，倒入香干炒至變色，撈出。4.然后改小火，放入蔥畫和蒜片炒出香味。5.再加入少許清水、生抽1勺、鹽少許大火炒勻。6.倒入韭菜段，翻炒均勻。7.然后倒入香干，調(diào)入雞精少許，出鍋即可。小貼士。