不一樣,生粉又稱豆粉或豆菱粉,大多是用蠶豆或裝角制成,粉質細膩、顏色泛白,主要用于肉類原料的加工等,而淀粉大部分是用紅薯做的,當然也有其它原料做成的,比如土豆之類的,在烹飪中會用來上漿和勾芡用,另外淀粉還泛指葡萄糖分子聚合物,也可理解為碳水化合物?! ?/div>
準備食材:紅薯淀粉200克,水1公斤左右。用200克的水將淀粉調開。800克的水放入鍋中燒開,轉中小火,緩慢倒入紅薯淀粉,邊倒邊用鏟子不停的攪拌至透明色。即時倒入碗中晾涼,切塊。用蔥、蒜、生抽、陳醋、鹽、白胡椒粉調出醬汁。
煮粉需要選在湯鍋中倒清水,燒開后將粉倒入湯鍋中,之后轉為大火煮開,然后再改小火慢慢煮,大約煮三分鐘左右可以看見粉已經(jīng)全部煮至熟透并關火,將其撈出過一遍冷水,然后再瀝水,再次加熱油鍋煎一個美味的荷包蛋,最后加上簡單的調料即可。
首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒,然后清理掉玉米中的雜質,使其凈度達到最高的標準,接著浸泡三天三夜,浸泡好之后搗碎,搗碎后磨成玉米漿,沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了,最后我們把玉米粉烘干就可以了。
首先準備好薯粉,條件允許的情況下可以自己打磨,也可以超市購買,然后倒出適量的薯粉放置在容器內,加入熱水將其揉成團狀,接著揉成團狀的紅薯粉搓成條狀,再切成一個個的丸子,最后可以加上自己喜歡的一些食材放水里煮10鐘左右即可。
煮粉需要選在湯鍋中倒清水,燒開后將粉倒入湯鍋中,之后轉為大火煮開,然后再改小火慢慢煮,大約煮三分鐘左右可以看見粉已經(jīng)全部煮至熟透并關火,將其撈出過一遍冷水,然后再瀝水,再次加熱油鍋煎一個美味的荷包蛋,最后加上簡單的調料即可。
首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒,然后清理掉玉米中的雜質,使其凈度達到最高的標準,接著浸泡三天三夜,浸泡好之后搗碎,搗碎后磨成玉米漿,沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了,最后我們把玉米粉烘干就可以了。
首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒,然后清理掉玉米中的雜質,使其凈度達到最高的標準,接著浸泡三天三夜,浸泡好之后搗碎,搗碎后磨成玉米漿,沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了,最后我們把玉米粉烘干就可以了。
首先選擇干凈并且沒有霉爛的玉米粒,然后清理掉玉米中的雜質,使其凈度達到最高的標準,接著浸泡三天三夜,浸泡好之后搗碎,搗碎后磨成玉米漿,沉淀四個小時左右就可以得到濕的玉米粉了,最后我們把玉米粉烘干就可以了。