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油豆腐與豬肉紅燒怎么做，用料鹽適量油豆腐個五花肉克蔥適量姜片冰糖適量老抽適量八角個生抽適量料酒適量醬油適量蒜瓣桂皮適量紅燒肉燜油豆腐的做法五花肉和生姜蔥段等配料切好備用。熱油鍋，下肉翻炒至變色加入冰糖。生抽料酒老抽齊下翻炒紅燒豆腐的做法一、材料豆腐300克、五花肉200克、色拉油適量、食鹽適量、冰糖20克、蔥1棵、姜2片、八角1個、桂皮1小段、料酒1勺、老抽1小勺、番茄醬1勺、香葉
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先把排骨洗凈去掉血末，然后在鍋中加適量的水、排骨、姜和料酒，用大火煮開，水開之后再次撇去浮沫，撈出排骨，接著將火鍋底料放入鍋中加水燒開，把排骨放入燒開的火鍋中，撒入蔥花和配菜等增香，并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽。
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把采回來的地軟放入盆中，然后倒入一些干凈的水，并用手攪動，把一些比較大的泥沙清洗掉，然后再把地軟放入淡鹽水中浸泡三個小時左右，最后倒掉臟水，換成干凈的清水并用手攪動，直到地軟變得干凈透亮就可以了。
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冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進行漂洗浸泡，然后水中放一點食用醋，將漂洗后的排骨再進行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。
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冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進行漂洗浸泡，然后水中放一點食用醋，將漂洗后的排骨再進行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。
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芋頭可以用剁辣椒和蔥蒜通過蒸的方式來制作剁椒芋頭，還可以用排骨、芋頭、蔥以及調(diào)料通過煲湯的方式來制作芋頭燉排骨，或者是將排骨和芋頭以及小米椒用蒸煮的方式來制作芋艿蒸排骨。
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把采回來的地軟放入盆中，然后倒入一些干凈的水，并用手攪動，把一些比較大的泥沙清洗掉，然后再把地軟放入淡鹽水中浸泡三個小時左右，最后倒掉臟水，換成干凈的清水并用手攪動，直到地軟變得干凈透亮就可以了。
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剁排骨首先選擇專業(yè)的砍骨頭的菜刀，砧板最好要選一塊厚實的木頭砧板，然后把排骨一根一根的劃開，利用拇指和中指無名指，小指全部握住刀把，只留食指用來夾住右面的刀背垂直對準排骨砍下去，學會利用自己的巧勁。
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