1、不糊小技巧：鍋燒熱，然后下油，油溫升起來達(dá)到8成左右的時(shí)候下蒜苔，掐準(zhǔn)時(shí)間，8秒即可出鍋瀝干油就可以了，然后在加上其他食材做出美味的菜肴來了。2、一般蒜苔的烹飪方法都是炒，可以為菜肴增添色香味，但是炒的時(shí)間不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)的話會(huì)破壞蒜苔中的辣素，導(dǎo)致其作用喪失，而且也會(huì)是蒜苔口感大打折扣。3、蒜苔不宜與韭菜、大蔥、蜂蜜等一起食用，這樣不利于人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。4、蒜苔含有大量的食用纖維，而且表皮還覆有一層膜，所以消化不良的小伙伴們?cè)谑褂玫臅r(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽或者少食用。5、蒜苔是屬于發(fā)物，所以身體不適的小伙伴們盡量避免蒜苔的食用。