在煮粥的時候，放入少量的小蘇打，能夠提高大部分蛋白質(zhì)與水的親和能力。加一點堿，其中的蛋白質(zhì)就比較容易吸水溶入湯中，這樣淀粉微粒也更容易散開，煮粥之后口感就比較黏稠。在放入大米的時候，同時放入小蘇打即可，不需要在...
可以，要煮玉米或者小米粥的時候，放點小蘇打好看又好喝。在使用時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由于小蘇打呈堿性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。
可以，要煮玉米或者小米粥的時候，放點小蘇打好看又好喝。在使用時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由于小蘇打呈堿性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。
碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。它們兩者都能去除發(fā)面團的酸味。2/5煮粥時一般需用文火煮制，耗時較長。為了縮短煮制時間，加快煮熟速度，同時改善粥的風(fēng)味，增強嗜口性，一些早餐館、食堂、...
功效：此粥營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。小米營養(yǎng)價值1、小米因富含維生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的...
可以的，但盡量少放。因為會破壞營養(yǎng)。有時候放的多了，會使粥的顏色變暗。
一些國企食堂里，早餐的粥也特別好喝。一般來說是一定會放一點點堿的。小蘇打也行，食用堿也好。只要在淀粉類的食物里面，放一點點堿，就特別容易煮熟煮糯。而且煮的時間也會變短。除了粥會放堿，煮玉米也會放。那種...
1.可以放一點小蘇打2.如果鍋的密封性好的話可以煮一會兒燜一會兒，這樣也會很快。3.如果只是豆子不熟的話，可以開大火，加涼水，這樣反復(fù)幾次，豆子就破皮了，就很快熟了。下次在煮之前把材料先泡上，如果能放在冰箱里...
能吃。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭、餅干等食品添加劑，飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。
給你一個小技巧，不用很麻煩的技巧：可以把豆子可以提前洗干凈，放到暖水瓶里，然后裝入開水泡幾個小時，等取出來時豆子基本就軟的差不多了，接著用這些豆子去制作八寶粥即可。畢竟是賣粥的，所以豆子可以提前一天準備，多...
2024/7/6
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