1、從根部鑒別成熟度——用手壓一下榴蓮根部，如果根部能夠掐動，說明榴蓮已經(jīng)熟了；如果掐不動，那么最好再放幾天。2、從刺看榴蓮皮的厚薄——如果榴蓮的刺比較窄，說明榴蓮皮比較??；如果刺很寬、厚，說明榴蓮皮比較厚。3、觀察榴蓮的形狀——看榴蓮表皮比較尖的一頭，如果尖的一頭比較寬、飽滿，說明肉比較大。4、看榴蓮是否有縫——可以看一下榴蓮的表皮上是否有裂縫。如果有，但不是特別大，可以用刀從縫中放入，這樣榴蓮一下子就可以剝開。所以，這種榴蓮就會比較好。5、壓榴蓮肉——輕輕去壓一壓剝開的榴蓮肉，如果榴蓮肉壓下去，可以馬上彈回來，說明熟得剛剛好；如果壓下去有黏液粘在手上，說明榴蓮已經(jīng)熟透了。